Ингредиенты для - Суп Беркук
Как вкусно приготовить - Суп Беркук
1 . Этап
Для этого супа используется паста птитим и листья мангольда (можно заменить молодой ботвой свеклы). Ни птитима, ни мангольда, к сожалению в списке рекомендованных продуктов нет. Я еще взяла кусочек корня сельдерея, ну куда я без него, очень люблю.
2 . Этап
Лук измельчить.
3 . Этап
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, всыпать лук и быстро обжарить его до мягкости. Добавить паприку, перемешать.
4 . Этап
Через 30 секунд добавить томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды. Тушить, помешивая, на маленьком огне 5-7 минут.
5 . Этап
Тем временем крупно нарезать листья мангольда
6 . Этап
И свеклы.
7 . Этап
Влить в кастрюлю с луком воду, довести до кипения.
8 . Этап
Добавить нарезанную кубиками (мне больше нравится соломкой) морковь, зеленый горошек, чечевицу, варить 10 минут.
9 . Этап
Затем добавить птитим, листья мангольда
10 . Этап
И петрушки, варить еще 15-20 минут. В конце варки посолить, поперчить, снять с огня и дать постоять с закрытой крышкой 5 минут.