Name: Яичный рулет с печёночной начинкой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 5 шт; Молоко - 150 мл; Болгарский перец - 0.5 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Базилик - 0,5 ч. л.; Тмин - 2 щепот.; Томатная паста - 1 ч. л.; Рис - 5 ст. л.; Говяжья печень - 300 г; Морковь - 1 шт; Патиссон - 1 ломт.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Лук-порей - 1 горст.; Сметана - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Яичный рулет с печёночной начинкой

1. Омлетная основа Яйцо куриное 5 шт

2. Омлетная основа Молоко 150 мл

3. Омлетная основа Болгарский перец 0.5 шт

4. Омлетная основа Мука пшеничная 1 ст. л.

5. Омлетная основа Соевый соус 2 ст. л.

6. Омлетная основа Базилик 0,5 ч. л.

7. Омлетная основа Тмин 2 щепот.

8. Омлетная основа Томатная паста 1 ч. л.

9. Начинка Рис 5 ст. л.

10. Начинка Говяжья печень 300 г

11. Начинка Морковь 1 шт

12. Начинка Патиссон 1 ломт.

13. Начинка Лук репчатый 1 шт

14. Начинка Чеснок 2 зуб.

15. Начинка Соль по вкусу

16. Начинка Перец черный по вкусу

17. Начинка Масло растительное 2 ст. л.

18. Начинка Лук-порей 1 горст.

19. Начинка Сметана 2 ст. л.

20. Дополнительно Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яичный рулет с печёночной начинкой

1 . Этап

Лук, чеснок измельчить.

2 . Этап

Обжарить на растительном масле.

3 . Этап

Морковку и кусочек патиссона мелко натереть.

4 . Этап

Пересыпать в сковороду, продолжить держать на огне недолго.

5 . Этап

Когда овощи пропассеруются, всыпать горсть лука-порея.

6 . Этап

Обжаренные овощи добавить к рису, который сварить заранее.

7 . Этап

На этом этапе можно смешать с печёночным паштетом, если есть.

8 . Этап

Или готовим из свежей печёнки. Нарезать кубиками.

9 . Этап

Высыпать в сковороду с маслом, посолить, поперчить.

10 . Этап

Обжарить до готовности.

11 . Этап

Пересыпать печёнку в начинку.

12 . Этап

Добавить майонез или сметану для связки. С паштетом этого можно не делать.

13 . Этап

Переходим к яичному рулету. Вбить в молоко яйца, добавить томатную пасту, тмин, травы.

14 . Этап

Вместо соли влить соевый соус 1-2 ложки. Хорошенько взбить венчиком.

15 . Этап

У меня всегда под рукой такие виды соусов от Киккоман, берём любой.

16 . Этап

Для запекания я взяла силиконовый коврик.

17 . Этап

Смазать коврик маслом или противень, которому доверяете.

18 . Этап

Вылить на коврик яичную смесь.

19 . Этап

Я решила насыпать сверху немного сладкого перца.

20 . Этап

Отправить запекаться, но не отходить от духовки-яйца схватываются быстро. Мой запекался 15 минут в разогретой духовке при 180*. Да, размер получился поменьше коврика, у коврика размер 30 на 34 см.