Name: Яичный рулет с печёночной начинкой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 5 шт; Молоко - 150 мл; Болгарский перец - 0.5 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Базилик - 0,5 ч. л.; Тмин - 2 щепот.; Томатная паста - 1 ч. л.; Рис - 5 ст. л.; Говяжья печень - 300 г; Морковь - 1 шт; Патиссон - 1 ломт.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Лук-порей - 1 горст.; Сметана - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яичный рулет с печёночной начинкой

Омлетная основа

1. Яйцо куриное 5 шт

2. Молоко 150 мл

3. Болгарский перец 0.5 шт

4. Мука пшеничная 1 ст. л.

5. Соевый соус 2 ст. л.

6. Базилик 0,5 ч. л.

7. Тмин 2 щепот.

8. Томатная паста 1 ч. л.

Начинка

1. Рис 5 ст. л.

2. Говяжья печень 300 г

3. Морковь 1 шт

4. Патиссон 1 ломт.

5. Лук репчатый 1 шт

6. Чеснок 2 зуб.

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

9. Масло растительное 2 ст. л.

10. Лук-порей 1 горст.

11. Сметана 2 ст. л.

Дополнительно

1. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яичный рулет с печёночной начинкой

1. Этап

Лук, чеснок измельчить.

2. Этап

Обжарить на растительном масле.

3. Этап

Морковку и кусочек патиссона мелко натереть.

4. Этап

Пересыпать в сковороду, продолжить держать на огне недолго.

5. Этап

Когда овощи пропассеруются, всыпать горсть лука-порея.

6. Этап

Обжаренные овощи добавить к рису, который сварить заранее.

7. Этап

На этом этапе можно смешать с печёночным паштетом, если есть.

8. Этап

Или готовим из свежей печёнки. Нарезать кубиками.

9. Этап

Высыпать в сковороду с маслом, посолить, поперчить.

10. Этап

Обжарить до готовности.

11. Этап

Пересыпать печёнку в начинку.

12. Этап

Добавить майонез или сметану для связки. С паштетом этого можно не делать.

13. Этап

Переходим к яичному рулету. Вбить в молоко яйца, добавить томатную пасту, тмин, травы.

14. Этап

Вместо соли влить соевый соус 1-2 ложки. Хорошенько взбить венчиком.

15. Этап

У меня всегда под рукой такие виды соусов от Киккоман, берём любой.

16. Этап

Для запекания я взяла силиконовый коврик.

17. Этап

Смазать коврик маслом или противень, которому доверяете.

18. Этап

Вылить на коврик яичную смесь.

19. Этап

Я решила насыпать сверху немного сладкого перца.

20. Этап

Отправить запекаться, но не отходить от духовки-яйца схватываются быстро. Мой запекался 15 минут в разогретой духовке при 180*. Да, размер получился поменьше коврика, у коврика размер 30 на 34 см.