Name: Суп грибной Любимый
Yield: 8
Ingredients: Грибы - 400 г; Крупа перловая - 100 г; Вода - 2000 мл; Масло сливочное - 30 г; Картофель - 200 г; Смесь перцев - по вкусу; Соль - 2 ч. л.; Укроп - по вкусу; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Сметана - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп грибной Любимый

1. Грибы - 400 г

2. Крупа перловая - 100 г

3. Вода - 2000 мл

4. Масло сливочное - 30 г

5. Картофель - 200 г

6. Смесь перцев - по вкусу

7. Соль - 2 ч. л.

8. Укроп - по вкусу

9. Морковь - 1 шт

10. Лук репчатый - 1 шт

11. Сметана - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп грибной Любимый

1. Этап

Думаю, никого не надо убеждать, что блюда из перловой крупы весьма полезны. Но она незаслуженно редко встречается на современных кухнях. Возможно из-за того, что она долго варится? Это легко решается, если крупу заранее замочить в воде. Что я обычно и делаю. Итак. Нужное количество перловой крупы хорошо промыла несколько раз под проточной водой.

2. Этап

Когда вода стала прозрачной, налила в миску холодную воду, для набухания крупы. Обычно я делаю это на ночь, или с утра, если планирую варить перловку к обеду.

1. Этап. Суп грибной Любимый: Когда вода стала прозрачной, налила в миску холодную воду, для набухания крупы. Обычно я делаю это на ночь, или с утра, если планирую варить перловку к обеду.

3. Этап

После замачивания крупу ещё раз промыла холодной водой. Залила крупу уже в кастрюле, нужным количество воды. Добавила очищенные луковицу и морковь, целиком. Довела до кипения, убавила огонь, чтобы кипение было самым малым.

1. Этап. Суп грибной Любимый: После замачивания крупу ещё раз промыла холодной водой. Залила крупу уже в кастрюле, нужным количество воды. Добавила очищенные луковицу и морковь, целиком. Довела до кипения, убавила огонь, чтобы кипение было самым малым.

4. Этап

Тем временем подготовила грибы. Они у меня не из леса, а из магазина. Я их протёрла салфеткой, сняла кожицу со шляпок, зачистила ножки. Нарезала на четыре части.

1. Этап. Суп грибной Любимый: Тем временем подготовила грибы. Они у меня не из леса, а из магазина. Я их протёрла салфеткой, сняла кожицу со шляпок, зачистила ножки. Нарезала на четыре части.

5. Этап

В сковороде с покрытием "Ultra Granit" растопила сливочное масло,

1. Этап. Суп грибной Любимый: В сковороде с покрытием

6. Этап

выложила подготовленные грибы, обжарила их на сильном огне до выпаривания жидкости.

7. Этап

В это время очистила и нарезала кубиком картофель.

8. Этап

Вы же помните, что у меня варится Перловка? Так вот, через 30 минут после закипания, она почти готова. Вынула луковицу и морковь. Добавила в кастрюлю обжаренные грибы, нарезанный картофель, готовую морковь порезанную на пластины, а также стебли укропа. Измельчённую зелень отставила.

1. Этап. Суп грибной Любимый: Вы же помните, что у меня варится Перловка? Так вот, через 30 минут после закипания, она почти готова. Вынула луковицу и морковь. Добавила в кастрюлю обжаренные грибы, нарезанный картофель, готовую морковь порезанную на пластины, а также стебли укропа. Измельчённую зелень отставила.

9. Этап

Варю суп, по-прежнему, при слабом кипение. Примерно, через 15-20 минут (зависит от готовности картофеля), посолила суп по вкусу, добавила молотый чёрный перец и зелень укропа. Да больше в грибной суп и не надо других специй, чтобы они не перебили грибной аромат. Увеличить огонь, довести до кипения, снять пенку, если появится, отключить огонь, накрыть крышкой. Дно у кастрюли линии "LEON", от ТМ Kukmara утолщенное, из 3-слоёв металла, долго сохраняет тепло и мой грибной супчик станет ещё вкуснее, настоявшись.

1. Этап. Суп грибной Любимый: Варю суп, по-прежнему, при слабом кипение. Примерно, через 15-20 минут (зависит от готовности картофеля), посолила суп по вкусу, добавила молотый чёрный перец и зелень укропа. Да больше в грибной суп и не надо других специй, чтобы они не перебили грибной аромат. Увеличить огонь, довести до кипения, снять пенку, если появится, отключить огонь, накрыть крышкой. Дно у кастрюли линии

10. Этап

Всё, можно подавать! Обязательно со сметаной и сверху присыпав ещё укропчиком. И о посуде. Она великолепна! Очень удобна в использовании, стильный дизайн, изготовлена из высококачественных материалов, отлично моется, подходит для всех видов плит. В общем, эта посуда, на которую можно положиться!