Ингредиенты для - Иорданская запеканка из тыквы с фаршем в тахинно-йогуртовом соусе
Как вкусно приготовить - Иорданская запеканка из тыквы с фаршем в тахинно-йогуртовом соусе
1. Этап
Необходимо очистить тыкву и нарезать средними кубиками, шириной примерно в 5 см
2. Этап
Раскалить растительное масло и обжарить в большой сковороде тыкву с двух сторон до румяного цвета. Обжаренную тыкву выложить на бумажные полотенца
3. Этап
В том же масле обжарить фарш со специями (ямайский душистый перец, молотая зира, кайенский перец) до испарения жидкости, посолить по вкусу. Нарезать мелко зелень кинзы.
4. Этап
Смешать йогурт с тахиной. Добавить давленый чеснок, лимонный сок по вкусу, посолить по вкусу и взбить венчиком до однородной консистенции
5. Этап
В форму для запекания положить слоями: Тыква, соус,
6. Этап
Зелень кинзы, фарш, кинза, соус.
7. Этап
Поставить форму в предварительно разогретую духовку 200*С, запекать 30-35 минут
8. Этап
Обжарить на сухой сковороде миндальные лепестки и тыквенные семечки.
