Иорданская запеканка из тыквы с фаршем в тахинно-йогуртовом соусе

1 . Этап

Необходимо очистить тыкву и нарезать средними кубиками, шириной примерно в 5 см

2 . Этап

Раскалить растительное масло и обжарить в большой сковороде тыкву с двух сторон до румяного цвета. Обжаренную тыкву выложить на бумажные полотенца

3 . Этап

В том же масле обжарить фарш со специями (ямайский душистый перец, молотая зира, кайенский перец) до испарения жидкости, посолить по вкусу. Нарезать мелко зелень кинзы.

4 . Этап

Смешать йогурт с тахиной. Добавить давленый чеснок, лимонный сок по вкусу, посолить по вкусу и взбить венчиком до однородной консистенции

5 . Этап

В форму для запекания положить слоями: Тыква, соус,

6 . Этап

Зелень кинзы, фарш, кинза, соус.

7 . Этап

Поставить форму в предварительно разогретую духовку 200*С, запекать 30-35 минут

8 . Этап

Обжарить на сухой сковороде миндальные лепестки и тыквенные семечки.