Пирожки с капустой и рыбой

1. Этап

Подготовим все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Молоко немного нагреем со сливочным масло, добавим яйцо, соль и сахар.

3. Этап

В яичную смесь просеем муку и дрожжи. Тесто месим не слишком крутое.

4. Этап

Полученное тесто убираем в пакет, выпускаем из него воздух.

5. Этап

Пакет завязываем и убираем в теплое место на несколько часов.

6. Этап

В это время разделаем рыбу. Целую рыбу разрезаем по брюшку, выпотрошим, отделим хребет и отделим филе от кожи.

7. Этап

Филе нарезаем довольно мелкими кусочками, немного солим и перчим.

8. Этап

Капусту слегка отжимаем, обжариваем на сковородке (недолго) и смешиваем с рыбными кусочками. Перемешиваем.

9. Этап

Тесто делим на небольшие шарики, раскатываем, в центр выкладываем начинку.

10. Этап

На противень выкладываем пергамент. Выкладываем пирожки, даем расстояться 30-40 минут. Затем смазываем взбитым яйцом и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.

11. Этап

Приятного аппетита!