Грибной суп с овощами и пастой

1 . Этап

Грибы чистим, моем, режем, заливаем водой, ставим на огонь и варим 30 минут в подсоленной воде. Готовим всё для супа. Картофель нарезаем небольшим кубиком. Овощи тоже нарезаем не крупно, морковь натираем на тёрке.

2 . Этап

Делаем заправку для супа. В оливковое разогретое масло выкладываем чеснок мелко порезанный, через минуту лук, золотим его и выкладываем натёртую морковь. Можно оливковое масло заменить на подсолнечное. Через пару минут - кабачок кубиком маленьким. Я больше томила овощи до готовности, вы можете обжарить по вкусу. Параллельно выкладываем порезанный картофель в сваренные грибы. Когда заправка будет, готова отправляем её следом за картофелем. Варим до готовности всех овощей. Это быстро всё. Пробуем суп на соль, помним, что бульон грибной был посолен!. Солим суп по вкусу и добавляем в него мелкую пасту. Варим 3-5 минут. Наливаем 1 ст л оливкового масла. Снимаем с огня. Даём супу немного постоять. Суп готов. Можно обедать.

3 . Этап

Разливаем по тарелкам.

4 . Этап

Вот такой вид супа поближе.

5 . Этап

Приступаем к поеданию этого необыкновенно вкусного супчика.

6 . Этап

Вырос такой переросток - гриб в муромских лесах...