Name: Слоёные треугольнички с печенью и рисом
Yield: 1
Ingredients: Куриная печень - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Бульон - по вкусу; Рис - 4 ст. л.; Масло топленое - 2 ст. л.; Тесто слоеное дрожжевое - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Кунжут - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоёные треугольнички с печенью и рисом

Для начинки

1. Куриная печень 150 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Соль по вкусу

4. Перец черный по вкусу

5. Бульон по вкусу

6. Рис 4 ст. л.

7. Масло топленое 2 ст. л.

Тесто

1. Тесто слоеное дрожжевое 2 ст. л.

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Кунжут по вкусу

Как вкусно приготовить - Слоёные треугольнички с печенью и рисом

1. Этап

Куриную печень (150 гр.) отварить, пропустить через мясорубку, добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Репчатый лук нашинковать не крупными кубиками. На сковороду добавить 2 столовые ложки топленого сливочного масла, пассеровать лук до золотистого цвета. Рис (4 ст. ложки) отварить в подсоленной воде до состояния Al dente. В миске соединить составляющие начинки для выпечки, отрегулировать соль по вкусу, добавить немного бульона. Начинка должна получиться по консистенции нежной и мягкой.

2. Этап

Тесто слоеного раскатать в пласт. Разрезать пласт теста на квадраты равной величины. Примерное число квадратиков 16-18 шт.

1. Этап. Слоёные треугольнички с печенью и рисом: Тесто слоеного раскатать в пласт. Разрезать пласт теста на квадраты равной величины. Примерное число квадратиков 16-18 шт.

3. Этап

Со стороны угла сделать роликовым ножом для теста не большие разрезы не доходя до середины примерно на 1-1,5 см., как показано на фото. На вторую, противоположную часть выложить начинку.

1. Этап. Слоёные треугольнички с печенью и рисом: Со стороны угла сделать роликовым ножом для теста не большие разрезы не доходя до середины примерно на 1-1,5 см., как показано на фото. На вторую, противоположную часть выложить начинку.

4. Этап

Внешние противоположные углы квадрата соединить. По краю треугольника вилочкой прижать стороны.

1. Этап. Слоёные треугольнички с печенью и рисом: Внешние противоположные углы квадрата соединить. По краю треугольника вилочкой прижать стороны.

5. Этап

Треугольнички выложить на пекарский лист застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Противень отправить в разогретый до 190-200С духовой шкаф. Выпекать до румяной корочки.