Name: Салат-торт по мотивам японских роллов
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Рис - 100 г; Уксус - 1/4 стак.; Соевый соус - 5 ст. л.; Огурец - 2 шт; Морская капуста - 60 г; Авокадо - 1 шт; Семга - 250 г; Зелень - 1 пуч.; Лимон - 1/2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат-торт по мотивам японских роллов

1. Рис - 100 г

2. Уксус - 1/4 стак.

3. Соевый соус - 5 ст. л.

4. Огурец - 2 шт

5. Морская капуста - 60 г

6. Авокадо - 1 шт

7. Семга - 250 г

8. Зелень - 1 пуч.

9. Лимон - 1/2 шт

Как вкусно приготовить - Салат-торт по мотивам японских роллов

1. Этап

Первым делом отвариваем рис. 100 граммов риса, даже можно меньше, граммов 70, отвариваем, воду, если её было много, сливаем, если она вся впиталась, тоже хорошо, в общем, каким образом будет варен рис - не принципиально, главное, чтобы он был не разварен, и жидкости в нем не было. На фото у меня уже выложенный на тарелку - это первый слой салата.

2. Этап

Проливаем рис рисовым уксусом (прямо тавтология, как масло масляное, но уксус лучше брать рисовый, если его нет, возьмите обычный 6%, добавьте в него пару ложек сахара и немного соли). У меня его оставалось немного, я пролила рис, и уксус, увы, закончился, поэтому бутылочка пустая.

1. Этап. Салат-торт по мотивам японских роллов: Проливаем рис рисовым уксусом (прямо тавтология, как масло масляное, но уксус лучше брать рисовый, если его нет, возьмите обычный 6%, добавьте в него пару ложек сахара и немного соли). У меня его оставалось немного, я пролила рис, и уксус, увы, закончился, поэтому бутылочка пустая.

3. Этап

Теперь очередь морской капусты - тут лучше не нори, а листики жареной капусты (морской), но если хотите - используйте листы нори, которые для суши

1. Этап. Салат-торт по мотивам японских роллов: Теперь очередь морской капусты - тут лучше не нори, а листики жареной капусты (морской), но если хотите - используйте листы нори, которые для суши

4. Этап

Листики морской капусты режем маленькими полосочками обычными ножницами и укладываем слоем сверху риса.

1. Этап. Салат-торт по мотивам японских роллов: Листики морской капусты режем маленькими полосочками обычными ножницами и укладываем слоем сверху риса.

5. Этап

Проливаем слой капусты соевым соусом (наливаем в столовую ложку и разливаем по поверхности, потом следующую, у меня ушло 4 ложки)

1. Этап. Салат-торт по мотивам японских роллов: Проливаем слой капусты соевым соусом (наливаем в столовую ложку и разливаем по поверхности, потом следующую, у меня ушло 4 ложки)

6. Этап

Теперь слой огурцов, трем их на терке поверх слоя морской капусты.

7. Этап

Слой семги - я использую тешу семги копченую, она сочная и жирная, но можете взять любую другую рыбу по Вашему вкусу

1. Этап. Салат-торт по мотивам японских роллов: Слой семги - я использую тешу семги копченую, она сочная и жирная, но можете взять любую другую рыбу по Вашему вкусу

8. Этап

Семгу очищаем от шкурки и режем мелкими кубиками, выкладываем слоем на огурцы.

9. Этап

Теперь слой авокадо, разрезаем его по окружности до косточки, поворачиваем половинки в противоположные стороны, косточка легко отделяется, авокадо очищаем от кожуры

1. Этап. Салат-торт по мотивам японских роллов: Теперь слой авокадо, разрезаем его по окружности до косточки, поворачиваем половинки в противоположные стороны, косточка легко отделяется, авокадо очищаем от кожуры

10. Этап

Трем авокадо на терке и укладываем поверх семги

11. Этап

Натерли половинку - сбрызгиваем соком лимона, я беру узбекские, они немного дороже, чем обычные, но зато ароматные и очень сочные. Потом трем вторую половинку авокадо и вновь сбрызгиваем лимонным соком.

1. Этап. Салат-торт по мотивам японских роллов: Натерли половинку - сбрызгиваем соком лимона, я беру узбекские, они немного дороже, чем обычные, но зато ароматные и очень сочные. Потом трем вторую половинку авокадо и вновь сбрызгиваем лимонным соком.

12. Этап

Заключительный слой - зелень по вашему вкусу, у меня зеленый лук, укроп и кинза. Может, не совсем традиционно для Японии, но хорошо сочетается с остальными ингредиентами, да и вид получается презентабельный.