Сметанник с лимоном

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Вымойте лимон, обдайте кипятком и снимите цедру. После мякоть измельчите в блендере.

3. Этап

В чаше соедините яичные желтки и сахар. Миксером взбейте в однородную массу.

4. Этап

Добавьте сметану. Взбейте еще раз миксером.

5. Этап

Добавьте муку, разрыхлитель для теста, цедру лимона. Взбейте.

6. Этап

Через сито протрите измельченную мякоть лимона. Важно, чтобы не попали в тесто белые пленочки.

7. Этап

Тесто хорошо перемешайте.

8. Этап

Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки. Вылейте в неё тесто. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут.

9. Этап

Пока выпекается сметанник, сделайте крем. В чаше смешайте 170 грамм сметаны и 3 ст.л. сахара. Поставьте в холодильник.

10. Этап

По истечении времени достаньте сметанник из духовки. На его поверхности могут быть трещинки, также при нажати, корж слегка пружинит. Сметанник готов.

11. Этап

Переверните корж на блюдо и снимите бумагу. Охладите до чуть теплого состояния. Сделайте по всей поверхности проколы, с помощью ножа или шпажки.

12. Этап

Смажьте подготовленный корж сметанным кремом, сверху посыпьте дроблеными орехами. Оставьте на 30-40 минут для пропитки.

13. Этап

Приятного аппетита!