Сметанник с лимоном

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Вымойте лимон, обдайте кипятком и снимите цедру. После мякоть измельчите в блендере.

3 . Этап

В чаше соедините яичные желтки и сахар. Миксером взбейте в однородную массу.

4 . Этап

Добавьте сметану. Взбейте еще раз миксером.

5 . Этап

Добавьте муку, разрыхлитель для теста, цедру лимона. Взбейте.

6 . Этап

Через сито протрите измельченную мякоть лимона. Важно, чтобы не попали в тесто белые пленочки.

7 . Этап

Тесто хорошо перемешайте.

8 . Этап

Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки. Вылейте в неё тесто. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут.

9 . Этап

Пока выпекается сметанник, сделайте крем. В чаше смешайте 170 грамм сметаны и 3 ст.л. сахара. Поставьте в холодильник.

10 . Этап

По истечении времени достаньте сметанник из духовки. На его поверхности могут быть трещинки, также при нажати, корж слегка пружинит. Сметанник готов.

11 . Этап

Переверните корж на блюдо и снимите бумагу. Охладите до чуть теплого состояния. Сделайте по всей поверхности проколы, с помощью ножа или шпажки.

12 . Этап

Смажьте подготовленный корж сметанным кремом, сверху посыпьте дроблеными орехами. Оставьте на 30-40 минут для пропитки.

13 . Этап

Приятного аппетита!