Ингредиенты для - Крем капучино

1. Шоколад молочный 300 г
2. Молоко 200 г
3. Сливки 700 г
4. Кофе растворимый 12 г
5. Желток яичный 5 шт
6. Сахар 80 г
7. Шоколад белый 180 г
8. Ваниль 1 шт
9. Мед 20 г
10. Глюкоза 20 г

Как вкусно приготовить - Крем капучино

1 . Этап

Для начала нам надо приготовить крем англез. Молочный шоколад ломаем на кусочки и кладем в миску. В кастрюлю наливаем молоко, 200г сливок и растворимый кофе. Желтки слегка взбиваем с сахаром.

1. Этап. Крем капучино: Для начала нам надо приготовить крем англез. Молочный шоколад ломаем на кусочки и кладем в миску. В кастрюлю наливаем молоко, 200г сливок и растворимый кофе. Желтки слегка взбиваем с сахаром.

2 . Этап

Кастрюлю с молоком, сливками и кофе ставим на огонь и сразу же добавляем желтки. Непрерывно мешаем венчиком до тех пор, пока температура не достигнет 83 градусов. У кого нет термометра - не беда. Как только вы увидите, что масса стала более плотной - снимаем с огня.

1. Этап. Крем капучино: Кастрюлю с молоком, сливками и кофе ставим на огонь и сразу же добавляем желтки. Непрерывно мешаем венчиком до тех пор, пока температура не достигнет 83 градусов. У кого нет термометра - не беда. Как только вы увидите, что масса стала более плотной - снимаем с огня.

3 . Этап

Переливаем горячую массу в миску с молочным шоколадом. Оставляем на минутку, затем размешиваем, чтобы крем получился однородным.

1. Этап. Крем капучино: Переливаем горячую массу в миску с молочным шоколадом. Оставляем на минутку, затем размешиваем, чтобы крем получился однородным.

4 . Этап

Наполняем кремом стаканы примерно на 2/3. Ставим на ночь в холодильник.

1. Этап. Крем капучино: Наполняем кремом стаканы примерно на 2/3. Ставим на ночь в холодильник.

5 . Этап

Сразу начинаем готовить белый крем. Для этого белый шоколад ломаем на кусочки и кладем в миску. В кастрюлю наливаем 200г сливок, мед и глюкозу. Добавляем ваниль. Подогреваем сливки, помешивая, чтобы мед с глюкозой растворились.

1. Этап. Крем капучино: Сразу начинаем готовить белый крем. Для этого белый шоколад ломаем на кусочки и кладем в миску. В кастрюлю наливаем 200г сливок, мед и глюкозу. Добавляем ваниль. Подогреваем сливки, помешивая, чтобы мед с глюкозой растворились.

6 . Этап

Выливаем горячие сливки в белый шоколад.

1. Этап. Крем капучино: Выливаем горячие сливки в белый шоколад.

7 . Этап

Оставляем на минутку, затем размешиваем, чтобы масса стала однородной. Если вам попался шоколад, который плохо плавится, можно применить ручной блендер. Затем добавляем оставшиеся 300г сливок, перемешиваем. Они должны быть холодные. Ставим и эту массу на ночь в холодильник.

1. Этап. Крем капучино: Оставляем на минутку, затем размешиваем, чтобы масса стала однородной. Если вам попался шоколад, который плохо плавится, можно применить ручной блендер. Затем добавляем оставшиеся 300г сливок, перемешиваем. Они должны быть холодные. Ставим и эту массу на ночь в холодильник.

8 . Этап

На следующий день взбиваем крем миксером до мягких пиков. Выкладываем белый крем сверху на крем с кофе при помощи ложки или кондитерского мешка.

1. Этап. Крем капучино: На следующий день взбиваем крем миксером до мягких пиков. Выкладываем белый крем сверху на крем с кофе при помощи ложки или кондитерского мешка.
Крем капучино
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Грушевый штрудель
Грушевый штрудель
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовл...
Кабачки с кетчупом чили на зиму
Кабачки с кетчупом чили на зиму
Подготовьте ингредиенты. Банки вымойте и простерилизуй...
Новогодняя ель из слоеного теста
Новогодняя ель из слоеного теста
В кухонном комбайне измельчить предварительно обжаренн...
Куриные бедра под вустерским лаком
Куриные бедра под вустерским лаком
Блюдо приготовлено в мультиварке VITEK 4212-BK. Соедин...
Салат-гарнир с нутом и брокколи
Салат-гарнир с нутом и брокколи
Это основные ингредиенты. Нут я использовала консервир...
Жареные сгабеи
Жареные сгабеи
В посуду налить воду. добавить дрожжи, сахар, щепотку...
Котлеты с луком-шалот, запеченные в сливках
Котлеты с луком-шалот, запеченные в сливках
Проворачиваем в мясорубке филе бедра индейки, репчатый...
Курица, запеченная на банке
Курица, запеченная на банке
Курицу посолить и смазать половиной смеси горчицы с ме...
Эклеры с заварным лаймовым кремом
Эклеры с заварным лаймовым кремом
Начинаем с приготовления крема. 0,5 литра молока довод...
Пирожки из творожного теста с джемом
Пирожки из творожного теста с джемом
Ингредиенты для приготовления пирожков. В миску добави...
Традиционный яблочный штрудель
Традиционный яблочный штрудель
Этап 1 Муку просеять и сделать углубление в центре. До...
Ванильный соус простой
Ванильный соус простой
Взбиваем яйцо, сахар, немного молока и крахмал в кастр...