Ингредиенты для - Тефтели, запеченные в густом соусе
Как вкусно приготовить - Тефтели, запеченные в густом соусе
1 . Этап
Рис отвариваем 3 минуты.
2 . Этап
Подготовим остальные ингредиенты: мелко порежим чеснок, перец болгарский, лук, зелень, потрём морковь на мелкой терке.
3 . Этап
В фарш добавляем отваренный рис, хлебные крошки (сухие, замачивать их НЕ НАДО!, в процессе приготовления они пропитается соусом и наши ежики получаться очень сочными и ароматными) подготовленные овощи и зелень, яйцо, соль и перец по вкусу, паприку копченую.
4 . Этап
Перемешиваем все ингредиенты руками.
5 . Этап
Готовим соус: мелко порежим лук и потрём на терке морковь, обжариваем на сковороде до мягкости.
6 . Этап
Добавляем мелко порезанный сельдерей и готовим еще 3 минуты.
7 . Этап
Помидоры бланшируем, снимаем с них кожицу и мелко режим (мелко - для того чтоб соус быстрей приготовился). Перец тоже мелко режим и добавляем на сковороду вместе с сливочным маслом. Готовим 5 минут.
8 . Этап
Томатную пасту разводим в стакане воды, заливаем овощи. Добавляем соль и перец по вкусу, сахар и лавровый лист. Тушим еще минут 7-10. Готовый соус пробиваем блендером и добавляем сливки (их нужно подогреть).
9 . Этап
Из фарша делам шарики. Наливаем немного соуса на дно формы, выкладываем наших ежиков и заливаем оставшимся соусом.
10 . Этап
Ежики должны быть в соусе на 2/3. Сверху форму закрываем фольгой. Ставим в заранее разогретую духовку до 180-190 градусов на 20-25 минут.
11 . Этап
Вот так выглядят готовые ежики. Их можно есть как самостоятельное блюдо, а можно подать с гарниром (например с рисом или пюре).