Name: Тефтели, запеченные в густом соусе
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Рис - 70 г; Яйцо куриное - 1 шт; Зелень - 1 пуч.; Лук репчатый - 1 шт; Соль - 1 шт; Сухарики - 50 г; Болгарский перец - 1/3 шт; Морковь - 0,5 шт; Чеснок - 1 зуб.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Болгарский перец - 2/3 шт; Морковь - 1 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец чили - 1 ст. л.; Черешковый сельдерей - 1 шт; Лавровый лист - 1 шт; Масло сливочное - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Сливки - 150 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели, запеченные в густом соусе

Тефтели

1. Фарш мясной 500 г

2. Рис 70 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Зелень 1 пуч.

5. Лук репчатый 1 шт

6. Соль 1 шт

7. Сухарики 50 г

8. Болгарский перец 1/3 шт

9. Морковь 0,5 шт

10. Чеснок 1 зуб.

11. Паприка сладкая 1 ч. л.

Соус

1. Болгарский перец 2/3 шт

2. Морковь 1 шт

3. Томатная паста 1 ст. л.

4. Соль 1 ст. л.

5. Перец чили 1 ст. л.

6. Черешковый сельдерей 1 шт

7. Лавровый лист 1 шт

8. Масло сливочное 1 ст. л.

9. Масло растительное 2 ст. л.

10. Сахар 1 ч. л.

11. Лук репчатый 1 шт

12. Сливки 150 мл

Как вкусно приготовить - Тефтели, запеченные в густом соусе

1. Этап

Рис отвариваем 3 минуты.

2. Этап

Подготовим остальные ингредиенты: мелко порежим чеснок, перец болгарский, лук, зелень, потрём морковь на мелкой терке.

1. Этап. Тефтели, запеченные в густом соусе: Подготовим остальные ингредиенты: мелко порежим чеснок, перец болгарский, лук, зелень, потрём морковь на мелкой терке.

3. Этап

В фарш добавляем отваренный рис, хлебные крошки (сухие, замачивать их НЕ НАДО!, в процессе приготовления они пропитается соусом и наши ежики получаться очень сочными и ароматными) подготовленные овощи и зелень, яйцо, соль и перец по вкусу, паприку копченую.

1. Этап. Тефтели, запеченные в густом соусе: В фарш добавляем отваренный рис, хлебные крошки (сухие, замачивать их НЕ НАДО!, в процессе приготовления они пропитается соусом и наши ежики получаться очень сочными и ароматными) подготовленные овощи и зелень, яйцо, соль и перец по вкусу, паприку копченую.

4. Этап

Перемешиваем все ингредиенты руками.

5. Этап

Готовим соус: мелко порежим лук и потрём на терке морковь, обжариваем на сковороде до мягкости.

6. Этап

Добавляем мелко порезанный сельдерей и готовим еще 3 минуты.

7. Этап

Помидоры бланшируем, снимаем с них кожицу и мелко режим (мелко - для того чтоб соус быстрей приготовился). Перец тоже мелко режим и добавляем на сковороду вместе с сливочным маслом. Готовим 5 минут.

1. Этап. Тефтели, запеченные в густом соусе: Помидоры бланшируем, снимаем с них кожицу и мелко режим (мелко - для того чтоб соус быстрей приготовился). Перец тоже мелко режим и добавляем на сковороду вместе с сливочным маслом. Готовим 5 минут.

8. Этап

Томатную пасту разводим в стакане воды, заливаем овощи. Добавляем соль и перец по вкусу, сахар и лавровый лист. Тушим еще минут 7-10. Готовый соус пробиваем блендером и добавляем сливки (их нужно подогреть).