Name: Печенье песочное Сахарное (для экструдера)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2,5 стак.; Сахар - 1 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Миндаль - 30 г; Арахис - 30 г; Масло сливочное - 200 г

Печенье песочное Сахарное (для экструдера)

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье песочное Сахарное (для экструдера)

1. Мука пшеничная - 2,5 стак.

2. Сахар - 1 стак.

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л.

5. Соль - 0,5 ч. л.

6. Миндаль - 30 г

7. Арахис - 30 г

8. Масло сливочное - 200 г

Как вкусно приготовить - Печенье песочное Сахарное (для экструдера)

1. Этап

Приготовим тесто: на небольшой скорости взбиваем яйца и сахар. Затем добавляем талое (не растопленное, а просто мягкое) масло и смешиваем вилкой. Теперь соль, немного муки, гашеную соду и вымешиваем вилкой добавляя понемногу оставшуюся муку, до образования такого колобка. Ну, вобщем, как обычное песочное тесто.

2. Этап

А вот и обратный процесс. Если формовать через мясорубку, то колобок делим на 6 маленьких колобочков и в холодильник на час. Но меня не устраивало такое плотное тесто. Поэтому я, большого колобка свернула трубочкой и заправила в экструдер.

1. Этап. Печенье песочное Сахарное (для экструдера): А вот и обратный процесс. Если формовать через мясорубку, то колобок делим на 6 маленьких колобочков и в холодильник на час. Но меня не устраивало такое плотное тесто. Поэтому я, большого колобка свернула трубочкой и заправила в экструдер.

3. Этап

Сформовала печеньки сразу на противень. И в холодильник на час.

4. Этап

Ещё один нюанс, печеньки прилипают к пергаменту, и при окончании формовки поднимают его, повреждая соседей. Поэтому каждую печенюшку делала отдельно на досточке и перекладывала.

1. Этап. Печенье песочное Сахарное (для экструдера): Ещё один нюанс, печеньки прилипают к пергаменту, и при окончании формовки поднимают его, повреждая соседей. Поэтому каждую печенюшку делала отдельно на досточке и перекладывала.

5. Этап

После холодильника, посыпала дробленым орехами, миксом из миндаля и арахиса, и сразу в духовку на 10-15мин, при температуре 180-200. Все, готово! Хрустящее и сахарное печенье. Приятного аппетита!