Гермкнедль

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Для начала приготовьте опару. Для этого в теплом молоке растворите сахар и дрожжи, добавьте пару ложек муки и оставьте в тепле на 20 минут.

3 . Этап

Для приготовления соуса идеально использовать стручок ванили, который нужно проварить в молоке. Но и ванильный сахар вполне подойдет. Соедините ванильный сахар с обычным и перетрите с желтками. Влейте молоко, перемешайте.

4 . Этап

Поставьте соус на медленный огонь или на водяную баню и уварите до загустения. Кипеть соус не должен, иначе желтки свернутся!

5 . Этап

В готовую опару отправьте яйца и растопленное сливочное масло.

6 . Этап

Всыпьте просеянную муку.

7 . Этап

Замесите мягкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте подходить.

8 . Этап

Примерно через час обомните тесто и оставьте для второго подхода.

9 . Этап

Еще через час можно приступать к основному процессу. Отщипните кусочек теста и раскатайте его тонким пластом. Нарежьте квадратиками.

10 . Этап

В центр выложите сливовый джем.

11 . Этап

Аккуратно соедините уголки, залепите и сформируйте круглые булочки. Оставьте их на 15-20 минут.

12 . Этап

В большой кастрюле доведите до кипения воду и посолите. Одновременно рекомендую варить не больше 3 штук, так как они очень увеличиваются в размере. В кипящую воду выложите заготовки и варите после закипания под крышкой около 15 минут на медленном огне.

13 . Этап

Шумовкой аккуратно достаньте готовый Гермкнедль и выложите на тарелку.

14 . Этап

Полейте растопленным сливочным маслом.

15 . Этап

И ванильным соусом.

16 . Этап

Мак соедините с сахаром и присыпьте сверху.

17 . Этап

Гермкнедль в домашних условиях готов.

18 . Этап

Приятного чаепития!