Name: Бурритос с пряной грушей
Yield: 6
Ingredients: Груша - 3 шт; Масло сливочное - 5 ст. л.; Сок - 360 мл; Сахар коричневый - 1/2 стак.; Корица - 2.5 ч. л.; Перец душистый - 1/2 ч. л.; Цедра апельсина - 1 шт; Ванилин - по вкусу; Сливочный сыр - 230...250 г; Лепешка - 6 шт; Вишня - 1/3 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бурритос с пряной грушей

1. Груша - 3 шт

2. Масло сливочное - 5 ст. л.

3. Сок - 360 мл

4. Сахар коричневый - 1/2 стак.

5. Корица - 2.5 ч. л.

6. Перец душистый - 1/2 ч. л.

7. Цедра апельсина - 1 шт

8. Ванилин - по вкусу

9. Сливочный сыр - 230...250 г

10. Лепешка - 6 шт

11. Вишня - 1/3 г

Как вкусно приготовить - Бурритос с пряной грушей

1. Этап

Разогреть духовку до 220°С. Груши очистить и нарезать тонкими ломтиками толщиной 0,6 -0,7 см.

2. Этап

Растопить 2 столовые ложки сливочного масла и перемешать с грушей. Разложить груши на застеленный пергаментом противень в один слой. Запекать в течение 15-25 минут, или пока груши не станут мягкими и румяными. Вынуть из духовки. Дать остыть.

1. Этап. Бурритос с пряной грушей: Растопить 2 столовые ложки сливочного масла и перемешать с грушей. Разложить груши на застеленный пергаментом противень в один слой. Запекать в течение 15-25 минут, или пока груши не станут мягкими и румяными. Вынуть из духовки. Дать остыть.

3. Этап

В сотейник добавить яблочный или грушевый сок, 1/4 стакана коричневого сахара (у меня Демерара ТМ Мистраль), душистый перец, 1 чайную ложку корицы, апельсиновую цедру, поставить на огонь и довести до кипения. Варить до тех пор, пока смесь не упарится наполовину и не превратится в сироп. Снять с огня, удалить душистый перец и апельсиновую цедру. Добавить 1 ст. л. сливочного масла, перемешать. Охладить.

1. Этап. Бурритос с пряной грушей: В сотейник добавить яблочный или грушевый сок, 1/4 стакана коричневого сахара (у меня Демерара ТМ Мистраль), душистый перец, 1 чайную ложку корицы, апельсиновую цедру, поставить на огонь и довести до кипения. Варить до тех пор, пока смесь не упарится наполовину и не превратится в сироп. Снять с огня, удалить душистый перец и апельсиновую цедру. Добавить 1 ст. л. сливочного масла, перемешать. Охладить.

4. Этап

Когда компоненты готовы, приступить к сборке бурритос. В небольшой миске смешать вместе оставшийся 1/4 стакана сахара, 1,5 ч. л. корицы, ванилин. В другой миске растопить оставшиеся 2 столовые ложки масла. Разогрейте духовку до 180°С. Лист для выпечки застелить пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. В центр каждой лепешки положить по 2-3 столовые ложки сливочного сыра и плоским краем ножа или шпателем распределить сыр в круг диаметром 7,5-8 см.

1. Этап. Бурритос с пряной грушей: Когда компоненты готовы, приступить к сборке бурритос. В небольшой миске смешать вместе оставшийся 1/4 стакана сахара, 1,5 ч. л. корицы, ванилин. В другой миске растопить оставшиеся 2 столовые ложки масла. Разогрейте духовку до 180°С. Лист для выпечки застелить пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. В центр каждой лепешки положить по 2-3 столовые ложки сливочного сыра и плоским краем ножа или шпателем распределить сыр в круг диаметром 7,5-8 см.

5. Этап

Посыпать сушеной вишней...

6. Этап

... и сверху уложить 5-6 кусочков груши.

7. Этап

Загнуть две противоположные стороны лепешки на начинку, а затем аккуратно свернуть лепешку. Переложить буррито швом вниз на подготовленный противень. Смазать каждый буррито кулинарной кистью маслом и посыпать сахарно-коричной смесью. Выпекать в течение 10-12 минут или до зарумянивания.

1. Этап. Бурритос с пряной грушей: Загнуть две противоположные стороны лепешки на начинку, а затем аккуратно свернуть лепешку. Переложить буррито швом вниз на подготовленный противень. Смазать каждый буррито кулинарной кистью маслом и посыпать сахарно-коричной смесью. Выпекать в течение 10-12 минут или до зарумянивания.

8. Этап

Готовые бурритос выложить на тарелку и дать остыть 10 минут.

9. Этап

На каждую десертную тарелку налить 1-2 ст. л. грушевого сиропа. На сироп положить один буррито, сверху – 1 ст. л. маскарпоне или шарик ванильного мороженого (при желании). Приятного аппетита!