Name: Картофельные тапас
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Ветчина - 100 грамм; Картофель - 400 грамм; Мука - 150 грамм; Молоко - 125 миллилитров; Яйца - 2 штуки; Масло сливочное - 10 грамм; Сухари панировочные - 50 грамм; Соль и перец - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

55 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные тапас

1. Ветчина - 100 грамм

2. Картофель - 400 грамм

3. Мука - 150 грамм

4. Молоко - 125 миллилитров

5. Яйца - 2 штуки

6. Масло сливочное - 10 грамм

7. Сухари панировочные - 50 грамм

8. Соль и перец - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофельные тапас

1. Этап

1. Картофель почистить и сварить. Отцедить и дать постоять 2 минуты. Посолить, поперчить и смазать маслом емкость и размять.

2. Этап

2. Добавить ¼ молока и разминать около минуты. Добавить ¼ молока и опять размять. У Вас должна получиться густая кремообразная масса. При необходимости добавить еще молока.

1. Этап. Картофельные тапас: 2. Добавить ¼ молока и разминать около минуты. Добавить ¼ молока и опять размять. У Вас должна получиться густая кремообразная масса. При необходимости добавить еще молока.

3. Этап

3. Отделить желток одного яйца и смешать его с картофельным пюре. Добавить ¼ муки и перемешать. Добавлять муки, пока смесь не станет крутой.

1. Этап. Картофельные тапас: 3. Отделить желток одного яйца и смешать его с картофельным пюре. Добавить ¼ муки и перемешать. Добавлять муки, пока смесь не станет крутой.

4. Этап

4. Добавить шинку и перемешать вилкой. Каждый крокет должен содержать приблизительно 1 ст.л. смеси. Взять порцию смеси и придать ей форму сосиски. Повторить со всем тестом.

1. Этап. Картофельные тапас: 4. Добавить шинку и перемешать вилкой. Каждый крокет должен содержать приблизительно 1 ст.л. смеси. Взять порцию смеси и придать ей форму сосиски. Повторить со всем тестом.

5. Этап

5. Поставить крокеты на полчаса в холодильник. В сковородку влить растительное масло и поставить на средний огонь. Взбить яйцо венчиком. Переложить панировочные сухари в плоскую большую тарелку.

1. Этап. Картофельные тапас: 5. Поставить крокеты на полчаса в холодильник. В сковородку влить растительное масло и поставить на средний огонь. Взбить яйцо венчиком. Переложить панировочные сухари в плоскую большую тарелку.

6. Этап

6. Достать крокеты из холодильника. Смазать их яйцом, обвалять в сухарях. Жарить крокеты в масле, пока они хорошо не подрумянятся, это займет от 30 секунд до 2 минут. Готовые крокеты достать из масла и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.