Name: Плетенка со сгущенным молоком
Yield: 1
Ingredients: Творог - 100 г; Молоко - 100 мл; Вода - 100 мл; Мука пшеничная - 400 г; Масло кукурузное - 2 ст. л.; Сахар - 50 г; Соль - 1 щепот.; Дрожжи - 1 ч. л.; Молоко сгущенное - 3 ст. л.; Мак - 1 ст. л.; Ванилин - 1,5 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плетенка со сгущенным молоком

1. Творог - 100 г

2. Молоко - 100 мл

3. Вода - 100 мл

4. Мука пшеничная - 400 г

5. Масло кукурузное - 2 ст. л.

6. Сахар - 50 г

7. Соль - 1 щепот.

8. Дрожжи - 1 ч. л.

9. Молоко сгущенное - 3 ст. л.

10. Мак - 1 ст. л.

11. Ванилин - 1,5 г

Как вкусно приготовить - Плетенка со сгущенным молоком

1. Этап

Смешать молоко, теплую воду, кукурузное (подсолнечное) масло, сахар, соль, ванилин и творог. Творог предварительно лучше протереть через сито. Муку просеять, смешать с дрожжами. Замесить тесто. Мука бывает разная, поэтому не стоит всыпать сразу все ее количество. Возможно, понадобится чуть меньше или больше муки.

2. Этап

Тесто получается довольно плотное, но мягкое и не забитое мукой. Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 40-45 минут. Тесто должно увеличиться как минимум вдвое.

1. Этап. Плетенка со сгущенным молоком: Тесто получается довольно плотное, но мягкое и не забитое мукой. Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 40-45 минут. Тесто должно увеличиться как минимум вдвое.

3. Этап

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на две равные части. Каждую раскатать в прямоугольник толщиной 0,5-0,7 см. Поверхность теста равномерно смазать тонким слоем сгущенного молока. (по 1,5 ст. л на каждый пласт будет достаточно)

1. Этап. Плетенка со сгущенным молоком: Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на две равные части. Каждую раскатать в прямоугольник толщиной 0,5-0,7 см. Поверхность теста равномерно смазать тонким слоем сгущенного молока. (по 1,5 ст. л на каждый пласт будет достаточно)

4. Этап

Каждый пласт свернуть неплотным рулетом, тщательно защипнуть шов. Чуть отступив от края, разрезать вдоль острым ножом.

1. Этап. Плетенка со сгущенным молоком: Каждый пласт свернуть неплотным рулетом, тщательно защипнуть шов. Чуть отступив от края, разрезать вдоль острым ножом.

5. Этап

И переплести разрезанные части между собой. Скрепить края.

6. Этап

Перенести заготовки на противень, простеленный силиконовым ковриком или пергаментом, щедро смазанным раст. маслом. Все-такие лучше использовать силиконовый коврик или антипригарный лист, так как во время выпечки часть сгущенного молока все равно вытечет и готовую плетенку будет легче снять с силикона. Повторюсь, если использовать пергамент, то его нужно обильно смазать растительным маслом. Посыпать плетенки маком. Оставить на 5-10 минут, пусть "отдохнут".