Шарлотка творожная

1. Этап

Курагу вымыть, пропустить через мясорубку.

2. Этап

А вот так не делайте!!! Я запихала в мясорубку творог... как я его потом выковыривала! Надо было видеть! Разведите молоком немного и протрите через сито (как собственно и надо), или просто разомните вилочкой.

3. Этап

Добавьте к творогу (он у нас уже с курагой...) распаренный изюм и ванильные сухари. Сухари делала сама, просто натерла на терке ванильные готовые сухарики. Разводим молоком немного (с полстакана) и мешаем. При желании добавляем ванильный сахар. Но, поскольку сухари у меня и так ванильные, я не стала.

4. Этап

Срезаем корочки с батона. У меня квадратная форма, по дну как раз ложатся 8 кусочков. Режем наш батон на 24 ломтика.

5. Этап

Яйца взбиваем с 3 ложками сахара и молоком.

6. Этап

Форму смазываем (половинкой ложки масла где-то)

7. Этап

Дальше делаем 1 слой - смачиваем довольно сильно ломтики хлеба в яично-молочной смеси...

8. Этап

... и укладываем плотненько.

9. Этап

Творожную массу делим пополам. Половину распределяем поверх хлебушков.

10. Этап

Повторяем хлебный слой, творожный, опять хлебный. Если осталась смесь - выливаем сверху. Смазываем размягченным сливочным маслом.

11. Этап

Ставим в духовку. 180 градусов. Минут через 20 вынимаем, посыпаем сахаром (немного, 1 столовая ложка на все). Печем дальше.

12. Этап

Через 40-45 минут от начала выпечки (смотрите за верхом запеканки, чтобы не подгорело!) достаем, даем остыть почти полностью. Переворачиваем на доску (все знают как это делается, да?), потом обратно на блюдо подходящего размера. У меня ничего не отвалилось, не рассыпалось, не сползло. Главное - не кантовать ее совсем теплую.

13. Этап

Угощайтесь!