Name: Песочный пирог с клубникой
Yield: 1
Ingredients: Желток яичный - 2 шт; Мука пшеничная - 190 г; Сахар - 40 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Масло сливочное - 100 г; Белок яичный - 2 шт; Соль - 1 щепот.; Сахар - 100 г; Сметана - 400 г; Крахмал кукурузный - 40 г; Ванильный сахар - 2 пакет.; Клубника - 400 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Песочный пирог с клубникой

Тесто

1. Желток яичный 2 шт

2. Мука пшеничная 190 г

3. Сахар 40 г

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Ванильный сахар 1 пакет.

6. Масло сливочное 100 г

Начинка

1. Белок яичный 2 шт

2. Соль 1 щепот.

3. Сахар 100 г

4. Сметана 400 г

5. Крахмал кукурузный 40 г

6. Ванильный сахар 2 пакет.

7. Клубника 400 г

Как вкусно приготовить - Песочный пирог с клубникой

1. Этап

Для теста холодное сливочное масло нарежем кубиками или натрем на терке. Перетрем руками с мукой, сахаром, ванильным сахаром и разрыхлителем в крошку. Добавим два желтка и замесим тесто. вымешивать не нужно, если тесто не захочет собираться, добавьте пару ложек воды или молока. Разделим тесто на две части, одна чуть побольше, замотаем в пищевую пленку и отправим в холодильник на полчаса.

2. Этап

Для начинки берем два белка, добавляем щепотку соли и хорошо взобьем в пену. Постепенно добавляем сахар и ванильный сахар и продолжаем взбивать. У нас должно получиться безе со стойкими пиками. Потом добавляем сметану и крахмал. Лопаткой аккуратно вымешиваем все в однородную массу.

1. Этап. Песочный пирог с клубникой: Для начинки берем два белка, добавляем щепотку соли и хорошо взобьем в пену. Постепенно добавляем сахар и ванильный сахар и продолжаем взбивать. У нас должно получиться безе со стойкими пиками. Потом добавляем сметану и крахмал. Лопаткой аккуратно вымешиваем все в однородную массу.

3. Этап

Собираем пирог. Форма у меня разъемная, 24 см, дно я застелила пергаментом. Берем кусочек теста, который побольше и натираем на дно формы, потом пальцами приминаем и распределяем равномерно по форме.

1. Этап. Песочный пирог с клубникой: Собираем пирог. Форма у меня разъемная, 24 см, дно я застелила пергаментом. Берем кусочек теста, который побольше и натираем на дно формы, потом пальцами приминаем и распределяем равномерно по форме.

4. Этап

Сверху выкладываем крем, на него клубнику или другие ягоды, немного их вдавливая. Берем второй кусок теста и натираем сверху, равномерно распределяя его. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовому пирогу нужно дать остыть и поставить его в холодильник, тогда он особенно вкусный! Приятного чаепития!