Name: Маринованный печёный перец
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 2
Ingredients: Уксус бальзамический - 20 миллилитров; Перец сладкий красный - 4 штуки; Черный перец горошек - 7 штук; Базилик сушеный - 1 чайная ложка; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 5 грамм; Чеснок - 4 дольки; Сок лимона - 20 миллилитров; Масло оливковое - 20 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованный печёный перец

1. Уксус бальзамический - 20 миллилитров

2. Перец сладкий красный - 4 штуки

3. Черный перец горошек - 7 штук

4. Базилик сушеный - 1 чайная ложка

5. Соль - 1 чайная ложка

6. Сахар - 5 грамм

7. Чеснок - 4 дольки

8. Сок лимона - 20 миллилитров

9. Масло оливковое - 20 миллилитров

Как вкусно приготовить - Маринованный печёный перец

1. Этап

1. В первую очередь промываем и обсушиваем перец. Выкладываем его на решетку, температуру духовки ставим на двести градусов (режим гриля) и будем запекать.

2. Этап

2. Запекаем примерно минут двадцать. Кожица на перце вздуется и местами покроется подпалинами. После всего перец аккуратно кладем в пакет.

1. Этап. Маринованный печёный перец: 2. Запекаем примерно минут двадцать. Кожица на перце вздуется и местами покроется подпалинами. После всего перец аккуратно кладем в пакет.

3. Этап

3. Теперь надо завязать плотно пакет и минут на тридцать убрать на холод. Так перец будет очень легко очистить от кожицы. Очищаем: вынем черенок со всеми внутренностями, перец держим вертикально. В отдельную посуду сливаем сок, кожицу снимаем, оставшиеся семена вынимаем.

1. Этап. Маринованный печёный перец: 3. Теперь надо завязать плотно пакет и минут на тридцать убрать на холод. Так перец будет очень легко очистить от кожицы. Очищаем: вынем черенок со всеми внутренностями, перец держим вертикально. В отдельную посуду сливаем сок, кожицу снимаем, оставшиеся семена вынимаем.

4. Этап

4. Займемся маринадом. Очистим чеснок и нарежем тоненькими пластинками поперек. В ступке растолчем черный перец, сахар, соль и базилик. Если есть свежий базилик, то он сюда подойдет лучше. Его надо будет просто измельчить и смешать с нарезанным чесноком.

1. Этап. Маринованный печёный перец: 4. Займемся маринадом. Очистим чеснок и нарежем тоненькими пластинками поперек. В ступке растолчем черный перец, сахар, соль и базилик. Если есть свежий базилик, то он сюда подойдет лучше. Его надо будет просто измельчить и смешать с нарезанным чесноком.

5. Этап

5. Добавляем в ступку к смеси сок из перца (четыре ст. ложки), лимонный сок, бальзамический уксус и оливковое масло. Все хорошо перемешиваем. Руками, на три-четыре части, разделяем перец и складываем слоями в плоской посуде. Маринадом поливаем каждый слой и кладем чеснок.