Name: Фаршированная радужная форель Новогодняя
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 60 г; Форель - 1 шт; Моцарелла - 40 г; Творожный сыр - 30 г; Лосось - 50 г; Лук зеленый - 50 г; Укроп - 50 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Масло растительное - 1/2 ст. л.; Соль - 1/2 ст. л.; Смесь перцев - 1/2 ст. л.; Вода - 2/3 стак.

Ингредиенты для - Фаршированная радужная форель Новогодняя

1. Рис 60 г

2. Форель 1 шт

3. Моцарелла 40 г

4. Творожный сыр 30 г

5. Лосось 50 г

6. Лук зеленый 50 г

7. Укроп 50 г

8. Лимонный сок 1 ст. л.

9. Масло растительное 1/2 ст. л.

10. Соль 1/2 ст. л.

11. Смесь перцев 1/2 ст. л.

12. Вода 2/3 стак.

Как вкусно приготовить - Фаршированная радужная форель Новогодняя

1 . Этап

Берём рис "Жасмин" от "Мистраль", заливаем водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 10 минут до полуготовности.

2 . Этап

Для приготовления можете брать любую не костлявую, не крупную рыбу. У меня радужная форель. Рыбу чистим от чешуи, удаляем жабры, обсушиваем для удобства работы бумажным полотенцем.

1. Этап. Фаршированная радужная форель Новогодняя: Для приготовления можете брать любую не костлявую, не крупную рыбу. У меня радужная форель. Рыбу чистим от чешуи, удаляем жабры, обсушиваем для удобства работы бумажным полотенцем.

3 . Этап

Острым ножом делаем глубокие надрезы вдоль хребта.

4 . Этап

С помощью ножа и ножниц удаляем хребет, вытаскиваем все косточки и внутренности. Делаем из форели "лодочку". Если на хребте остаётся мясо, то можете его срезать и положить внутрь рыбы.

1. Этап. Фаршированная радужная форель Новогодняя: С помощью ножа и ножниц удаляем хребет, вытаскиваем все косточки и внутренности. Делаем из форели

5 . Этап

Натираем внутри форель соком лимона, солью и молотой смесью перцев.

6 . Этап

Готовому рису даём слегка остыть, добавляем нарезанный кубиками лосось холодного копчения (можете заменить на малосольный), у меня кета. Кладём мелкорубленный зелёный лук и укроп. Добавляем творожный сыр и половину указанной моцареллы, нарезанной кубиками. Соль по необходимости, учтите, что сыр и лосось солёные. Всю начинку аккуратно перемешиваем.

1. Этап. Фаршированная радужная форель Новогодняя: Готовому рису даём слегка остыть, добавляем нарезанный кубиками лосось холодного копчения (можете заменить на малосольный), у меня кета. Кладём мелкорубленный зелёный лук и укроп. Добавляем творожный сыр и половину указанной моцареллы, нарезанной кубиками. Соль по необходимости, учтите, что сыр и лосось солёные. Всю начинку аккуратно перемешиваем.

7 . Этап

Берём удобную форму для запекания или противень, смазываем маслом. У меня порционная подача на сковороде. Кладём рыбу в форму, внутрь кладём начинку. Можете по необходимости скрепить у головы и хвоста зубочистками, чтобы рыба сильно не "расплывалась".