Слоеный гречник

1 . Этап

Вот необходимые ингредиенты. Для гречника нам будет нужна уже отваренная, рассыпчатая гречневая каша. Варю рассыпчатую гречневую кашу как научила меня бабуля, наверное как варят многие, в соотношении крупы и воды 1:2.

2 . Этап

Лук чистим, мелко нарезаем.

3 . Этап

На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем лук и обжариваем до золотистости 5 минут.

4 . Этап

Пока лук обжаривается, грибы хорошо промываем, чистим и нарезаем. Я порезала их достаточно крупно, но это дело вкуса. Добавляем грибы к луку и продолжаем жарить всё вместе еще 10 минут. Солим и перчим по-вкусу.

5 . Этап

Пока жарятся лук-грибы приготовим заливку. Взбиваем яйца. Добавляем сметану и снова взбиваем. Заливку я тоже присолила и поперчила по-вкусу.

6 . Этап

Натираем сыр.

7 . Этап

Все составляющие гречника готовы, теперь будем его собирать. Берем удобную форму для запекания, смазываем её сливочным маслом. Выкладываем половину гречневой каши. Хорошенько разравниваем.

8 . Этап

Сверху кладем обжаренные грибы с луком. Снова разравниваем.

9 . Этап

Сверху грибов выкладываем вторую половину гречневой каши, разравниваем и заливаем взбитыми яйцами со сметаной.

10 . Этап

Посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

11 . Этап

Вот такая аппетитная запеканка получилась.

12 . Этап

При подаче гречник нарезаем порциями. Можно присыпать зеленью, еще полить сметаной - это уже кто как любит!

13 . Этап

Всем приятного аппетита!

14 . Этап

Рецепт был вычитан мной в книге, которую подарила мама)