Слоеный гречник

1. Этап

Вот необходимые ингредиенты. Для гречника нам будет нужна уже отваренная, рассыпчатая гречневая каша. Варю рассыпчатую гречневую кашу как научила меня бабуля, наверное как варят многие, в соотношении крупы и воды 1:2.

2. Этап

Лук чистим, мелко нарезаем.

3. Этап

На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем лук и обжариваем до золотистости 5 минут.

4. Этап

Пока лук обжаривается, грибы хорошо промываем, чистим и нарезаем. Я порезала их достаточно крупно, но это дело вкуса. Добавляем грибы к луку и продолжаем жарить всё вместе еще 10 минут. Солим и перчим по-вкусу.

5. Этап

Пока жарятся лук-грибы приготовим заливку. Взбиваем яйца. Добавляем сметану и снова взбиваем. Заливку я тоже присолила и поперчила по-вкусу.

6. Этап

Натираем сыр.

7. Этап

Все составляющие гречника готовы, теперь будем его собирать. Берем удобную форму для запекания, смазываем её сливочным маслом. Выкладываем половину гречневой каши. Хорошенько разравниваем.

8. Этап

Сверху кладем обжаренные грибы с луком. Снова разравниваем.

9. Этап

Сверху грибов выкладываем вторую половину гречневой каши, разравниваем и заливаем взбитыми яйцами со сметаной.

10. Этап

Посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

11. Этап

Вот такая аппетитная запеканка получилась.

12. Этап

При подаче гречник нарезаем порциями. Можно присыпать зеленью, еще полить сметаной - это уже кто как любит!

13. Этап

Всем приятного аппетита!

14. Этап

Рецепт был вычитан мной в книге, которую подарила мама)