Ленивые вареники из картофельного теста

1 . Этап

1. Картофель очищаем и моем, нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Солим и варим картошку до полной готовности, разминаем в пюре или пропускаем через мясорубку.

2 . Этап

2. Вбиваем яйцо.

3 . Этап

3. Добавляем муку, солим, перчим по вкусу.

4 . Этап

4. Замешиваем тесто, оно должно быть воздушным, тогда вареники выйдут вкуснее.

5 . Этап

5. Поверхность посыпаем мукой, отделяем кусок от теста и раскатываем колбаску, нарезаем ее кусочками. То же самое проделываем и с остальным тестом.

6 . Этап

6. В кастрюлю всыпаем соль, ставим на огонь и доводим до кипения. По одному опускаем ленивые вареники на несколько минут, вынимаем и откидываем на тарелку. Луковицу мелко нарезаем и обжариваем на сковороде. Готовые вареники поливаем поджаркой и подаем к столу.