Кролик в сметанном соусе с грибами

1 . Этап

Тушку кролика разрезать на порционные куски.

2 . Этап

Слегка обжерить на сковороде и переложить на тарелку.

3 . Этап

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и потушить до мягкости в масле, оставшемся от кролика.

4 . Этап

Грибы порезать на четвертинки, чернослив порезать пополам и добавить к луку с морковью.

5 . Этап

Сверху положить куски кролика.

6 . Этап

Для соуса смешать сметану, соевый соус, сушеную (или лучше свежую мелко нарезанную) петрушку, молотый черный перец, перец чили и паприку.

7 . Этап

Залить соусом сверху кролика. Если сметана очень густая, можно добавить 1/2 стакана воды.

8 . Этап

Тушить на медленном огне 1 час.