Картофельный пирог

1 . Этап

Масло хорошо размягчить, добавить соль и перец по вкусу, цедру и мускатный орех.

2 . Этап

Ввести слегка взбитое яйцо и сметану, перемешать.

3 . Этап

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, влить молоко. Замесить мягкое тесто. Если требуется, добавить муки.

4 . Этап

Выложить тесто в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Наколоть вилкой. Убрать в холодильник.

5 . Этап

Картофель очистить и натереть на крупной терке, лук и чеснок мелко порубить (лук при желании можно обжарить, будет ароматнее). Смешать картофель с луком, чесноком, зеленью и сыром.

6 . Этап

Добавить молоко, слегка взбитые яйца и сметану. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

7 . Этап

Начинку вылить на тесто, разровнять. Выпекать при 180*С 30 минут.

8 . Этап

Затем вынуть пирог, разложить на поверхности полоски бекона и снова поставить в духовку еще на 20 минут.

9 . Этап

Готовый пирог вынуть, оставить в форме на 10 минут, затем извлечь из формы.