Картофельный пирог

1. Этап

Масло хорошо размягчить, добавить соль и перец по вкусу, цедру и мускатный орех.

2. Этап

Ввести слегка взбитое яйцо и сметану, перемешать.

3. Этап

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, влить молоко. Замесить мягкое тесто. Если требуется, добавить муки.

4. Этап

Выложить тесто в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Наколоть вилкой. Убрать в холодильник.

5. Этап

Картофель очистить и натереть на крупной терке, лук и чеснок мелко порубить (лук при желании можно обжарить, будет ароматнее). Смешать картофель с луком, чесноком, зеленью и сыром.

6. Этап

Добавить молоко, слегка взбитые яйца и сметану. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

7. Этап

Начинку вылить на тесто, разровнять. Выпекать при 180*С 30 минут.

8. Этап

Затем вынуть пирог, разложить на поверхности полоски бекона и снова поставить в духовку еще на 20 минут.

9. Этап

Готовый пирог вынуть, оставить в форме на 10 минут, затем извлечь из формы.