Name: Лазанья без запекания
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Чоризо - 100 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Фарш мясной - 400 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Томатная паста - 2 ст. л.; Томатный соус - 800 мл; Душица - 2 ч. л.; Лазанья - 250 г; Моцарелла - 120 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Базилик - по вкусу; Рикотта - 400 г; Сыр мягкий - 50 г; Молоко - 3 ст. л.; Пармезан - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лазанья без запекания

1. Чоризо - 100 г

2. Масло оливковое - 2 ст. л.

3. Фарш мясной - 400 г

4. Морковь - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Томатная паста - 2 ст. л.

8. Томатный соус - 800 мл

9. Душица - 2 ч. л.

10. Лазанья - 250 г

11. Моцарелла - 120 г

12. Соль - по вкусу

13. Перец черный - по вкусу

14. Базилик - по вкусу

15. Рикотта - 400 г

16. Сыр мягкий - 50 г

17. Молоко - 3 ст. л.

18. Пармезан - 50 г

Как вкусно приготовить - Лазанья без запекания

1. Этап

Вместо колбасы чоризо можно взять, например, панчетту. При желании, можно добавить красное вино. Фарш - говяжий. В качестве мягкого сыра - чеддер. Главное - нужна большая и глубокая сковорода. Если такой нет, можно воспользоваться кастрюлей или другой подходящей утварью.

2. Этап

Обжарить лук.

3. Этап

Посолить, поперчить, добавить орегано и мелко нарезанный чеснок.

4. Этап

Добавить чоризо, обжарить до золотистого цвета.

5. Этап

Добавить фарш, обжарить его до коричневого цвета.

6. Этап

Добавить томатный соус, крупно натёртую морковь, можно ещё поперчить и перемешать. Обжарить пару минут.

7. Этап

Добавить томатную пасту. Если есть желание - и вино. Перемешать. Готовить около 15 минут, пока смесь не уменьшится и не загустеет.

1. Этап. Лазанья без запекания: Добавить томатную пасту. Если есть желание - и вино. Перемешать. Готовить около 15 минут, пока смесь не уменьшится и не загустеет.

8. Этап

В отдельной миске смешать рикотту, натёртые чеддер и пармезан, молоко и чёрный перец.

9. Этап

Отложить 2/3 смеси в отдельную миску.

10. Этап

На оставшуюся 1/3 положить слой листов лазаньи.

11. Этап

На них половину сырной смеси.

12. Этап

На неё треть фарша.

13. Этап

На него листы лазаньи и оставшуюся сырную смесь.

14. Этап

На неё остаток фарша.

15. Этап

На нём разложить нарезанную кольцами моцареллу и несколько листьев базилика. Готовить на небольшом огне, пока паста не приготовится и сыр не расплавится (около 20 минут).

1. Этап. Лазанья без запекания: На нём разложить нарезанную кольцами моцареллу и несколько листьев базилика. Готовить на небольшом огне, пока паста не приготовится и сыр не расплавится (около 20 минут).

16. Этап

Вот и всё. Эта лазанья ни в коем случае не призвана соперничать с приготовленной по всем итальянским правилам, но если хочется просто и вкусно, то есть такой вариант.