Творожный пудинг

1 . Этап

Молоко доведите до кипения. Все время помешивая, чтобы не образовались комочки, тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Варите 5 мин., затем остудите... каюсь :( у меня молоко чуть выкипело, не уследила я, доченька отвлекла немного, поэтому я и манки добавила чуть меньше (грамм на 50), в итоге у меня и каши получилось меньше, чем положено... но это не отразилось на вкусе!

2 . Этап

Далее разделите желтки от белков.

3 . Этап

Возьмите довольно глубокую чашечку и разотрите в ней творог, сахар (100 г), желтки, ванилин, лимонную цедру...

4 . Этап

Добавьте манную кашу и перемешайте до однородности, у меня ложкой перемешать до однородного состояния так и не получилось, может, потому, что каша густая была, я обратилась за помощью к миксеру, он справился с задачей в секунду :)

5 . Этап

Отдельно взбейте белки с сахаром (50 г).

6 . Этап

И очень осторожно смешайте творожную массу со взбитыми белками.

7 . Этап

Выложите смесь в смазанную маслом форму для запекания (лучше, если вы воспользуетесь разъемной формой, с нее вам будет легче достать пудинг).

8 . Этап

Выпекайте пудинг в разогретой до 180 градусов духовке в течениe 30 мин. (в рецепте указано 25 минут выпечки, но у меня электрическая духовка, и выпекалось чуть дольше - минут 40 примерно), смотрите по корочке, она должна быть чуть золотистого цвета, также до сухой зубочистки (спички).

9 . Этап

Украшайте пудинг, как душе угодно. Я украсила чуть тертым шоколадом и сливой.

10 . Этап

Приятного аппетита!