Суфле из яблок

1 . Этап

Печеные яблоки (30 минут в духовке при 180 градусах для среднего размера) очистите от кожуры и семян, затем нарежьте кусочками. Выложите яблоки в кастрюлю и влейте воду.

2 . Этап

Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут.

3 . Этап

За пару минут до готовности положите сахар и миндальный экстракт, перемешайте и снимите с огня. Поставьте массу в холодильник на 10 минут.

4 . Этап

В чашу миксера добавьте белки и взбейте на высокой скорости до образования крепких пиков.

5 . Этап

Аккуратно вмешайте белковую массу к яблочной. В специальные формочки для суфле выложите по столовой ложке приготовленной массы (формочки заполняйте на ½).

6 . Этап

Выпекайте в разогретом до 220 градусов духовом шкафу 15 минут, не открывайте духовку.

7 . Этап

Достаньте суфле и подавайте его к столу немного остывшим. Приятного аппетита!