Теплый салат Нут с карамелезироваными овощами

1 . Этап

Как замачивать и варить нут писал в другом рецепте.

2 . Этап

Овощи чистим и моем

3 . Этап

Режем морковь и лук кубиками и отправляем жариться в предварительно согретой сковороде с половиной подсолнечного масла

4 . Этап

В другой сковороде обжариваем порезанные кубиками баклажан, кабачок и перец

5 . Этап

Когда лук с морковью готов, добавляем 2 чайные ложки сахара и хорошо помешивая карамелезируем их.

6 . Этап

Так же поступаем и с обжаренными овощами во второй сковороде.

7 . Этап

Предварительно откинутый нут на дуршлаг отправляем с остатками масла от жарки овощей, в казан на большой огонь. Обжариваем нут 10 минут, постоянно помешивая.

8 . Этап

Потом добавляем овощи и специи по вкусу. Перемешиваем и получаем вкусный теплый салат. Приятного аппетита. Спасибо