Пирог с рисом, овощами и фрикадельками

1. Этап

Кабачок очистить от кожицы и семян нарезать на небольшие кубики, морковь нарезать кружочками.

2. Этап

Морковь слегка обжарить на растительном масле, добавить кусочки кабачка, чеснок через пресс, посолить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости.

3. Этап

Тем временем сварить рис Басмати MIX ТМ "Мистраль", как указано на упаковке.

4. Этап

К тушеным овощам добавить рис и перемешать.

5. Этап

В мясной фарш нужно добавить лук, измельченный с помощью мясорубки, посолить, перемешать и сформировать 20 шариков.

6. Этап

Далее замесить тесто. Для этого размягчённое сливочное масло нужно смешать с щепоткой соли, яйцом и сметаной, добавить муку и разрыхлитель теста. Тесто положить в холодильник на 30 минут.

7. Этап

Форму для запекания, размером 25х20 см смазать растительным маслом, раскатать тесто в пласт по размеру формы, сделав высокие бортики.

8. Этап

Затем равномерно выложить начинку.

9. Этап

Сверху выложить мясные фрикадельки, немного вдавливая в овощи.

10. Этап

Приготовить заливку: для этого нужно сметану смешать с яйцами, посолить. Примечание: если куриные яйца крупные, то для заливки будет достаточно и двух.

11. Этап

Залить пирог и выпекать при температуре 180 -200 градусов 20 -25 минут.

12. Этап

Пирог готов!