Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Кабачок | 1 шт |
| 2. | Морковь | 2 шт |
| 3. | Рис | 100 г |
| 4. | Фарш мясной | 250 г |
| 5. | Лук репчатый | 1 шт |
| 6. | Чеснок | 2 зуб. |
| 7. | Масло сливочное | 100 г |
| 8. | Сметана | 100 г |
| 9. | Яйцо куриное | 4 шт |
| 10. | Разрыхлитель теста | 0,5 ч. л. |
| 11. | Мука пшеничная | 1,5 стак. |
| 12. | Соль | 1,5 стак. |
| 13. | Масло растительное | 1,5 стак. |
| 14. | Вода | 1,5 стак. |
Приготовление
1 . Этап
Кабачок очистить от кожицы и семян нарезать на небольшие кубики, морковь нарезать кружочками.
2 . Этап
Морковь слегка обжарить на растительном масле, добавить кусочки кабачка, чеснок через пресс, посолить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости.
3 . Этап
Тем временем сварить рис Басмати MIX ТМ "Мистраль", как указано на упаковке.
4 . Этап
К тушеным овощам добавить рис и перемешать.
5 . Этап
В мясной фарш нужно добавить лук, измельченный с помощью мясорубки, посолить, перемешать и сформировать 20 шариков.
6 . Этап
Далее замесить тесто. Для этого размягчённое сливочное масло нужно смешать с щепоткой соли, яйцом и сметаной, добавить муку и разрыхлитель теста. Тесто положить в холодильник на 30 минут.
7 . Этап
Форму для запекания, размером 25х20 см смазать растительным маслом, раскатать тесто в пласт по размеру формы, сделав высокие бортики.
8 . Этап
Затем равномерно выложить начинку.
9 . Этап
Сверху выложить мясные фрикадельки, немного вдавливая в овощи.
10 . Этап
Приготовить заливку: для этого нужно сметану смешать с яйцами, посолить. Примечание: если куриные яйца крупные, то для заливки будет достаточно и двух.
11 . Этап
Залить пирог и выпекать при температуре 180 -200 градусов 20 -25 минут.
12 . Этап
Пирог готов!
