Яблочное печенье с лимоном
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
18
Recipe Icon - Master recipes
Калорийность:
19.77
Recipe Icon - Master recipes
Углеводы:
2.85
Recipe Icon - Master recipes
Жиры:
0.84
Recipe Icon - Master recipes
Белки:
0.24
Дрожжи я сначала развела в теплой воде с ложечкой сахара. Дальше все просто, - в миске соединяем все сухие ингредиенты. Перемешиваем все и выливаем разведенные дрожжи, масло. Соевый соус, перемешиваем и добавляем понемногу воду. Должно получится тесто, как густая сметана, - добавляем бруснику (размораживать не нужно) Вымешиваем, - тесто падает с ложки. Берем прямоугольную форму для кексов, выстилаем фольгой или пергаментом (если форма силиконовая, то не нужно), выливаем половину теста. На него выкладываем целый очищенный банан. Сверху заливаем остатками теста и ставим в предварительно разогретую до 180С духовку минут на 35-45 ( у меня кекс пекся 45 минут), ориентируйтесь на свою духовку и сухую лучинку. Готовый кекс полностью остудить, выложить на блюдо, нарезать на кусочки. Банан во время выпечки приобрел кремовую консистенцию, что дает ощущение крема внутри кекса. А теперь немного моих замечаний: если вы не любитель влажных кексов, уберите бруснику, увеличьте на 1 ложку семян льна, и наверное, замените дрожжи на разрыхлитель.
Шоколадный кекс с бананом и брусникой
Дрожжи я сначала развела в теплой воде с ложечкой саха...
Наши ингредиенты: Режем лук. Желательно тонко. В кастрюлю, где будет готовиться суп, наливаем полстакана оливкового масла, кладем лук и томим минуток 5-7 на среднем огне до золотистого цвета. Тем временем режем кубиками предварительно подсушенный или слегка зачерствевший хлебушек. И безжалостно топим его в содержимом трех банок с томатами в собственном соку. Пока поджаривается лук, периодически возвращаемся к замоченному хлебу и разминаем его. Про лук не забываем, периодически помешиваем, ибо продукт коварен - может и подгореть. Вот он - в нужной ипостаси. Добавляем к луку оставшиеся две банки томатов и потомим минут 5. Выкладываем в кастрюлю замоченный в томатах хлеб, выдавливаем чеснок, добавляем соль-перец, накрываем крышкой и забываем о супе минут на 10-15. Огонь - на минимум. Суп практически готов. Включаем погружной блендер и доводим его до пюреобразного состояния. Добавляем резаный базилик. Зелень. И через пару минут выключаем огонь. Даем настояться несколько минут, разливаем по тарелкам, посыпаем тертым сыром. Приятного аппетита!
Суп томатный Паппа аль помодоро
Наши ингредиенты: Режем лук. Желательно тонко. В кастр...
Сначала приготовим чесночный сухарики (это можно сделать и заранее, что позволит ускорить процесс приготовления салата к нужному времени). Вы можете приготовить сухарики по своему рецепту. Расскажу о способе, которым пользуюсь я. Режем батон на кубики, стараясь их делать не крупнее 1 см. Лучше использовать батон с более плотной текстурой, чтобы меньше крошился. Подсушиваем сухарики на противне в духовке до готовности и золотистого цвета (не передерживаем!). На сковороде нагреваем растительное масло. Масла должно быть немного, чтобы сухарики только слегка схватились, но не пропитались им. В раскаленное масло выкладываем давленый чеснок и обжариваем его, чтобы он отдал в масло свой аромат и вкус. Подсохший чеснок удаляем из масла, иначе он придаст сухарикам ненужную горчинку. Теперь выкладываем сухарики в ароматное масло, в легкую обжариваем и солим по вкусу. Вместо обжаривания чеснока можно использовать сухой чеснок в порошке - просто присыпать им сухарики при обжарке. Весь процесс приготовления сухариков времени занимает немного. Домашние сухарики из батона получаются и хрустящими, и нежными, что как раз и нужно нам для этого салата. Готовим яичные блинчики. Мне больше всего нравятся блинчики по такому рецепту. Взбиваем венчиком (вилкой) три яйца, добавляем 1 чайную ложку (с бугорком) майонеза, немного подсаливаем, все еще раз хорошо взбиваем до однородности. Блинную сковороду смазываем подсолнечным маслом, раскаляем, наливаем на нее немного яичной смеси, распределяем и жарим, как блинчики. (Удобнее всего яйца взбивать в кружке, из нее же и наливать понемногу на сковороду.) У меня получается из трех яиц пять тоненьких блинчиков. Жарится блинчик буквально за минуту. Я обжариваю с двух сторон. При нарезке яичные блинчики практически повторяют форму резаной пекинской капусты, что придает салату некоторую оригинальность. (Совершенно не страшно, если яичная смесь не распределится равномерно по всей сковороде и будут пустоты. Все равно нам блинчики резать) Режем соломкой пекинскую капусту (небольшой вилок или половину крупного), яичные блинчики, куриную грудку. Морковь по-корейски используем, приготовленную по любимому рецепту. (Я делаю не очень острую.) Количество моркови регулируем по своему вкусу. Готовим заправку для салата. Для этого в майонез добавляем по вкусу соевый соус. Перемешиваем до однородности. Перемешиваем все резаные ингредиенты в миске с помощью двух ложек (или вилок), сохраняя воздушность салата. Заправляем майонезным соусом непосредственно перед подачей! Стараемся не злоупотреблять с количеством майонеза! Перемешиваем, сохраняя воздушность. Добавляем чесночные сухарики ( количество на свое усмотрение). При необходимости солим по вкусу. Салат готов! Он хоть и достаточно сытный, но воспринимается, как очень легкий! Подавать можно, как в салатнице, так и порционно, в креманках. Приятного всем аппетита! ( Рецепты многих блюд со временем претерпевают некоторые изменения, дополнения... Так и с эти салатом произошло. Точнее, с его заправкой. Теперь я салат готовлю с заправкой из смеси растительного масла, дижонской горчицы ( чуть-чуть, можно и обычной), чеснока, соли. Все по вкусу. И еще очень хорошо добавить в заправку немного маринада от морковки корейской, если вы ее сами готовите. Очень рекомендую попробовать и этот вариант!)
Салат из пекинской капусты с сухариками
Сначала приготовим чесночный сухарики (это можно сдела...
Предварительно разогреть духовку до 200° С. Посыпать стол мукой и раскатать тесто, придав ему прямоугольную форму. Выложить на тесто сначала ветчину и салями, затем тертый сыр и моцареллу , оставляя по краям 3 см. Свернуть в рулет, зажать концы и подвернуть вниз, положить рулет на смазанный маслом противень швом вниз, сверху смазать взбитым желтком. Поместить в духовку на 20 минут.
Стромболли
Предварительно разогреть духовку до 200° С. Посыпать с...
Взбейте яйца с сахаром до белой пены. Добавьте муку. Аккуратно перемешайте. Растопите сливочное масло, добавляем в тесто. Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем. Разливаем наше тесто по формочкам (ракушкам). У меня силиконовые формочки, если у вас металлические- предварительно смажьте сливочным маслом. Выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Теперь украшаем: окунаем мадлен в белый растопленный шоколад, а затем посыпаем кокосовой стружкой. Наше печенье готово, можно угощаться! Приятного аппетита!
Кокосовые мадлен «Снежные»
Взбейте яйца с сахаром до белой пены. Добавьте муку. А...
Для песочной основы смешиваем все ингредиенты до однородного состояния, масло я беру прямо из холодильника. Готовое тесто убираем в холодильник на 30 минут. Духовку разогреваем до 180 градусов. Дно формы 22см. застилаем бумагой для выпечки. Распределяем отдохнувшее тесто накалываем корж вилкой. Ставим выпекаться на 15 минут. Корж остужаем не вынимая из формы. Апельсины моем, кусочки сахара натираем об цедру апельсинов, чтобы они впитали в себя эфирные масла цедры. Эту процедуру лучше проводить над емкостью, в которой будем замешивать тесто для бисквита, так как сахар начинает сыпаться. Затем из апельсинов выжимаем сок. Для бисквита соединяем сахар, яйцо и кусочки апельсинового сахара, взбиваем в пышную пену. Добавляем муку и разрыхлитель, соль. Вливаем 1 ст. л. апельсинового сока. Дно формы 20см. застилаем бумагой для выпечки, выпекаем 15-20 минут при температуре 180гр. Готовому бисквиту даем остыть в форме. Откидываем манго в сиропе на дуршлаг из фруктов делаем пюре. Отмеряем 200мл. сиропа и растворяем в нем 15 грамм желатина по инструкции. Вливаем желатин в пюре перемешиваем. Заливаем начинку из манго на бисквит. Убираем в холодильник до полного застывания. Апельсиновый сок выливаем в мерную емкость нам надо 300мл. если его не хватает доливаем оставшимся сиропом от манго, и кипяченой водой если нужно, добавляем сахар для начинки. Нагреваем эту смесь и растворяем в ней оставшиеся 25г. желатина. Смешиваем с Маскарпоне до однородного состояния. Для сборки торта необходимо нарастить борта формы с песочным коржом. Можно это сделать плотным картоном в пленку обернутым, у меня есть для этих целей разрезанная пластиковая салфетка под горячее. Сливки взбиваем в пышную пену. Берем 1/3 часть сливок и 1/3 часть апельсинового желе. Аккуратно смешиваем и заливаем по верх песочного коржа. Убираем в холод на 40-60 минут. Так как сливки нужно взбивать холодными, то желе схватится быстрее чем обычно. Остатки сливок ставим в холодильник пока они нам не понадобятся. Освобождаем бисквит с начинкой из манго от бортов и дна формы, достаем песочную основу. Дальше руки были заняты поэтому попытаюсь описать словами. На одну руку берем бисквит вместе с подложкой из бумаги. Во вторую берем песочную основу. Наклоняем обе части друг к другу. И не торопясь прицеливаемся и соединяем их так, чтобы бисквит был примерно по центру. Убираем бумагу с бисквита. Соединяем оставшиеся части желатина и сливок и заливаем ими сверху весь торт. Можно вилочкой аккуратно пройтись по бокам чтобы выпустить воздух из зазора между бисквитом и стенками. Ставим в холодильник для окончательного застывания. Застывший торт украшаем по желанию. У меня это апельсиновый соус и гранатовые зернышки. Можно разрезать на порции и подать порционно полив апельсиновым соусом приготовленным вот по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/725 58/
Торт Оранжевое настроение
Для песочной основы смешиваем все ингредиенты до однор...

Ингредиенты

№ Название Значение
1. Яблоко 1 шт
2. Сахар 75 г
3. Масло растительное 80 г
4. Цедра лимона 80 г
5. Лимонный сок 1 ч. л.
6. Мука пшеничная 250 г
7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.
8. Ванилин по вкусу
9. Соль 1 щепот.
10. Сахарная пудра 1 щепот.

Приготовление

1 . Этап

Яблоко очистить, натереть на терке, добавить сахар, растительное масло, цедру и сок лимона.

1. Этап. Яблочное печенье с лимоном: Яблоко очистить, натереть на терке, добавить сахар, растительное масло, цедру и сок лимона.

2 . Этап

Всыпать муку с разрыхлителем, солью и ванилином. Перемешать.

1. Этап. Яблочное печенье с лимоном: Всыпать муку с разрыхлителем, солью и ванилином. Перемешать.

3 . Этап

Отрывать от теста небольшие кусочки и скатывать в шарики, размером с грецкий орех или абрикос. Каждый шарик обвалять с одной стороны сначала в сахаре.

1. Этап. Яблочное печенье с лимоном: Отрывать от теста небольшие кусочки и скатывать в шарики, размером с грецкий орех или абрикос. Каждый шарик обвалять с одной стороны сначала в сахаре.

4 . Этап

Затем в сахарной пудре.

1. Этап. Яблочное печенье с лимоном: Затем в сахарной пудре.

5 . Этап

Выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки, сахарной пудрой вверх.

1. Этап. Яблочное печенье с лимоном: Выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки, сахарной пудрой вверх.

6 . Этап

Выпекать при 200*С около 15 минут, остудить на решетке.

1. Этап. Яблочное печенье с лимоном: Выпекать при 200*С около 15 минут, остудить на решетке.
Дрожжи я сначала развела в теплой воде с ложечкой сахара. Дальше все просто, - в миске соединяем все сухие ингредиенты. Перемешиваем все и выливаем разведенные дрожжи, масло. Соевый соус, перемешиваем и добавляем понемногу воду. Должно получится тесто, как густая сметана, - добавляем бруснику (размораживать не нужно) Вымешиваем, - тесто падает с ложки. Берем прямоугольную форму для кексов, выстилаем фольгой или пергаментом (если форма силиконовая, то не нужно), выливаем половину теста. На него выкладываем целый очищенный банан. Сверху заливаем остатками теста и ставим в предварительно разогретую до 180С духовку минут на 35-45 ( у меня кекс пекся 45 минут), ориентируйтесь на свою духовку и сухую лучинку. Готовый кекс полностью остудить, выложить на блюдо, нарезать на кусочки. Банан во время выпечки приобрел кремовую консистенцию, что дает ощущение крема внутри кекса. А теперь немного моих замечаний: если вы не любитель влажных кексов, уберите бруснику, увеличьте на 1 ложку семян льна, и наверное, замените дрожжи на разрыхлитель.
Шоколадный кекс с бананом и брусникой
Дрожжи я сначала развела в теплой воде с ложечкой саха...
Наши ингредиенты: Режем лук. Желательно тонко. В кастрюлю, где будет готовиться суп, наливаем полстакана оливкового масла, кладем лук и томим минуток 5-7 на среднем огне до золотистого цвета. Тем временем режем кубиками предварительно подсушенный или слегка зачерствевший хлебушек. И безжалостно топим его в содержимом трех банок с томатами в собственном соку. Пока поджаривается лук, периодически возвращаемся к замоченному хлебу и разминаем его. Про лук не забываем, периодически помешиваем, ибо продукт коварен - может и подгореть. Вот он - в нужной ипостаси. Добавляем к луку оставшиеся две банки томатов и потомим минут 5. Выкладываем в кастрюлю замоченный в томатах хлеб, выдавливаем чеснок, добавляем соль-перец, накрываем крышкой и забываем о супе минут на 10-15. Огонь - на минимум. Суп практически готов. Включаем погружной блендер и доводим его до пюреобразного состояния. Добавляем резаный базилик. Зелень. И через пару минут выключаем огонь. Даем настояться несколько минут, разливаем по тарелкам, посыпаем тертым сыром. Приятного аппетита!
Суп томатный Паппа аль помодоро
Наши ингредиенты: Режем лук. Желательно тонко. В кастр...
Сначала приготовим чесночный сухарики (это можно сделать и заранее, что позволит ускорить процесс приготовления салата к нужному времени). Вы можете приготовить сухарики по своему рецепту. Расскажу о способе, которым пользуюсь я. Режем батон на кубики, стараясь их делать не крупнее 1 см. Лучше использовать батон с более плотной текстурой, чтобы меньше крошился. Подсушиваем сухарики на противне в духовке до готовности и золотистого цвета (не передерживаем!). На сковороде нагреваем растительное масло. Масла должно быть немного, чтобы сухарики только слегка схватились, но не пропитались им. В раскаленное масло выкладываем давленый чеснок и обжариваем его, чтобы он отдал в масло свой аромат и вкус. Подсохший чеснок удаляем из масла, иначе он придаст сухарикам ненужную горчинку. Теперь выкладываем сухарики в ароматное масло, в легкую обжариваем и солим по вкусу. Вместо обжаривания чеснока можно использовать сухой чеснок в порошке - просто присыпать им сухарики при обжарке. Весь процесс приготовления сухариков времени занимает немного. Домашние сухарики из батона получаются и хрустящими, и нежными, что как раз и нужно нам для этого салата. Готовим яичные блинчики. Мне больше всего нравятся блинчики по такому рецепту. Взбиваем венчиком (вилкой) три яйца, добавляем 1 чайную ложку (с бугорком) майонеза, немного подсаливаем, все еще раз хорошо взбиваем до однородности. Блинную сковороду смазываем подсолнечным маслом, раскаляем, наливаем на нее немного яичной смеси, распределяем и жарим, как блинчики. (Удобнее всего яйца взбивать в кружке, из нее же и наливать понемногу на сковороду.) У меня получается из трех яиц пять тоненьких блинчиков. Жарится блинчик буквально за минуту. Я обжариваю с двух сторон. При нарезке яичные блинчики практически повторяют форму резаной пекинской капусты, что придает салату некоторую оригинальность. (Совершенно не страшно, если яичная смесь не распределится равномерно по всей сковороде и будут пустоты. Все равно нам блинчики резать) Режем соломкой пекинскую капусту (небольшой вилок или половину крупного), яичные блинчики, куриную грудку. Морковь по-корейски используем, приготовленную по любимому рецепту. (Я делаю не очень острую.) Количество моркови регулируем по своему вкусу. Готовим заправку для салата. Для этого в майонез добавляем по вкусу соевый соус. Перемешиваем до однородности. Перемешиваем все резаные ингредиенты в миске с помощью двух ложек (или вилок), сохраняя воздушность салата. Заправляем майонезным соусом непосредственно перед подачей! Стараемся не злоупотреблять с количеством майонеза! Перемешиваем, сохраняя воздушность. Добавляем чесночные сухарики ( количество на свое усмотрение). При необходимости солим по вкусу. Салат готов! Он хоть и достаточно сытный, но воспринимается, как очень легкий! Подавать можно, как в салатнице, так и порционно, в креманках. Приятного всем аппетита! ( Рецепты многих блюд со временем претерпевают некоторые изменения, дополнения... Так и с эти салатом произошло. Точнее, с его заправкой. Теперь я салат готовлю с заправкой из смеси растительного масла, дижонской горчицы ( чуть-чуть, можно и обычной), чеснока, соли. Все по вкусу. И еще очень хорошо добавить в заправку немного маринада от морковки корейской, если вы ее сами готовите. Очень рекомендую попробовать и этот вариант!)
Салат из пекинской капусты с сухариками
Сначала приготовим чесночный сухарики (это можно сдела...
Предварительно разогреть духовку до 200° С. Посыпать стол мукой и раскатать тесто, придав ему прямоугольную форму. Выложить на тесто сначала ветчину и салями, затем тертый сыр и моцареллу , оставляя по краям 3 см. Свернуть в рулет, зажать концы и подвернуть вниз, положить рулет на смазанный маслом противень швом вниз, сверху смазать взбитым желтком. Поместить в духовку на 20 минут.
Стромболли
Предварительно разогреть духовку до 200° С. Посыпать с...
Взбейте яйца с сахаром до белой пены. Добавьте муку. Аккуратно перемешайте. Растопите сливочное масло, добавляем в тесто. Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем. Разливаем наше тесто по формочкам (ракушкам). У меня силиконовые формочки, если у вас металлические- предварительно смажьте сливочным маслом. Выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Теперь украшаем: окунаем мадлен в белый растопленный шоколад, а затем посыпаем кокосовой стружкой. Наше печенье готово, можно угощаться! Приятного аппетита!
Кокосовые мадлен «Снежные»
Взбейте яйца с сахаром до белой пены. Добавьте муку. А...
Для песочной основы смешиваем все ингредиенты до однородного состояния, масло я беру прямо из холодильника. Готовое тесто убираем в холодильник на 30 минут. Духовку разогреваем до 180 градусов. Дно формы 22см. застилаем бумагой для выпечки. Распределяем отдохнувшее тесто накалываем корж вилкой. Ставим выпекаться на 15 минут. Корж остужаем не вынимая из формы. Апельсины моем, кусочки сахара натираем об цедру апельсинов, чтобы они впитали в себя эфирные масла цедры. Эту процедуру лучше проводить над емкостью, в которой будем замешивать тесто для бисквита, так как сахар начинает сыпаться. Затем из апельсинов выжимаем сок. Для бисквита соединяем сахар, яйцо и кусочки апельсинового сахара, взбиваем в пышную пену. Добавляем муку и разрыхлитель, соль. Вливаем 1 ст. л. апельсинового сока. Дно формы 20см. застилаем бумагой для выпечки, выпекаем 15-20 минут при температуре 180гр. Готовому бисквиту даем остыть в форме. Откидываем манго в сиропе на дуршлаг из фруктов делаем пюре. Отмеряем 200мл. сиропа и растворяем в нем 15 грамм желатина по инструкции. Вливаем желатин в пюре перемешиваем. Заливаем начинку из манго на бисквит. Убираем в холодильник до полного застывания. Апельсиновый сок выливаем в мерную емкость нам надо 300мл. если его не хватает доливаем оставшимся сиропом от манго, и кипяченой водой если нужно, добавляем сахар для начинки. Нагреваем эту смесь и растворяем в ней оставшиеся 25г. желатина. Смешиваем с Маскарпоне до однородного состояния. Для сборки торта необходимо нарастить борта формы с песочным коржом. Можно это сделать плотным картоном в пленку обернутым, у меня есть для этих целей разрезанная пластиковая салфетка под горячее. Сливки взбиваем в пышную пену. Берем 1/3 часть сливок и 1/3 часть апельсинового желе. Аккуратно смешиваем и заливаем по верх песочного коржа. Убираем в холод на 40-60 минут. Так как сливки нужно взбивать холодными, то желе схватится быстрее чем обычно. Остатки сливок ставим в холодильник пока они нам не понадобятся. Освобождаем бисквит с начинкой из манго от бортов и дна формы, достаем песочную основу. Дальше руки были заняты поэтому попытаюсь описать словами. На одну руку берем бисквит вместе с подложкой из бумаги. Во вторую берем песочную основу. Наклоняем обе части друг к другу. И не торопясь прицеливаемся и соединяем их так, чтобы бисквит был примерно по центру. Убираем бумагу с бисквита. Соединяем оставшиеся части желатина и сливок и заливаем ими сверху весь торт. Можно вилочкой аккуратно пройтись по бокам чтобы выпустить воздух из зазора между бисквитом и стенками. Ставим в холодильник для окончательного застывания. Застывший торт украшаем по желанию. У меня это апельсиновый соус и гранатовые зернышки. Можно разрезать на порции и подать порционно полив апельсиновым соусом приготовленным вот по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/725 58/
Торт Оранжевое настроение
Для песочной основы смешиваем все ингредиенты до однор...