Name: Пирог с курицей и лисичками
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 130 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Куриное филе - 1 шт; Грибы - 300 г; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 5 ст. л.; Сыр твердый - 100 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с курицей и лисичками

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Масло сливочное 130 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сметана 1 ст. л.

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Сода 1/2 ч. л.

Начинка

1. Куриное филе 1 шт

2. Грибы 300 г

3. Соль по вкусу

4. Масло растительное 2 ст. л.

Заливка

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Сметана 5 ст. л.

3. Сыр твердый 100 г

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог с курицей и лисичками

1. Этап

В данном рецепте использовались лисички, вы можете приготовить пирог с начинкой из любых других грибов. Лисички (300 гр) предварительно промыть, нарезать некрупными кусочками. Если грибы мелкие, можно использовать их целыми.

2. Этап

На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла. Тушить грибы на медленном огне до готовности.

3. Этап

Куриное филе (1 шт.) отварить в подсоленной воде, затем остудить и нарезать крупными кусочками.

4. Этап

Размягченное сливочное масло (130 гр) порубить с мукой (250 гр) в некрупную крошку.

5. Этап

В отдельной миске взбить яйцо (1 шт.), добавить соль (1/2 ч. ложки), соду (1/2 ч. ложки), сметану (1 ст. л.). Смесь взбить.

6. Этап

Добавить в масляно-мучную крошку подготовленную яично-сметанную смесь. Замесить пластичное тесто. Тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20-30 мин.

1. Этап. Пирог с курицей и лисичками: Добавить в масляно-мучную крошку подготовленную яично-сметанную смесь. Замесить пластичное тесто. Тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20-30 мин.

7. Этап

Для заливки: взбить яйцо (1 шт.), добавить сметану (5 ст. ложек с горкой). Смесь хорошо размешать.

8. Этап

Добавить в яйчно-сметанную заливку нарезанное куриное филе и нарезанные лисички.

9. Этап

Сыр (100 гр) натереть на терке. Оставить небольшое количество сыра, остальную часть добавить в заливку. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

1. Этап. Пирог с курицей и лисичками: Сыр (100 гр) натереть на терке. Оставить небольшое количество сыра, остальную часть добавить в заливку. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

10. Этап

Охлажденное тесто разделить на две части (одна часть должна быть чуть больше). Раскатать в пласт бОльшую часть теста, вырезать по форме круг. Оставшееся тесто раскатать и вырезать ленты-бордюры для пирога. Диаметр формы, которая использовалась в данном рецепте, 24 см.

1. Этап. Пирог с курицей и лисичками: Охлажденное тесто разделить на две части (одна часть должна быть чуть больше). Раскатать в пласт бОльшую часть теста, вырезать по форме круг. Оставшееся тесто раскатать и вырезать ленты-бордюры для пирога. Диаметр формы, которая использовалась в данном рецепте, 24 см.

11. Этап

Сделать бортик.

12. Этап

В подготовленную форму добавить начинку-заливку. Разровнять. Посыпать оставшейся частью сырной соломки. Форму с пирогом отправить в разогретый до 180*С духовой шкаф. Выпекать пирог до золотистого цвета.