Тосканский суп с фаршем

1. Этап

Ингредиенты для супа лучше взвесить и отмерить заранее.

2. Этап

В сотейнике растопить половину масла. Поместить в него фарш, петрушку, паприку, сахар, черный перец, 1 зубок натертого чеснока, орегано и базилик...

3. Этап

... хорошо перемешать...

4. Этап

... и тушить 15 минут.

5. Этап

Довести воду до кипения и поместить в нее крупно нарезанный картофель, варить до его до полной готовности. Отобрать картофель в небольшую емкость с небольшим количеством бульона.

6. Этап

И пюрировать. Затем вернуть в кастрюлю и хорошо размешать.

7. Этап

Мелко нарезать лук и чеснок (2-й зубок) и обжарить в оставшемся масле. Добавить его в бульон и варить 2-3 минуты.

8. Этап

Затем влить в бульон сливки и варить 5 минут.

9. Этап

Добавить готовый обжаренный фарш и варить 15 минут.

10. Этап

Суп готов. Снять с огня и дать настояться.

11. Этап

Сервировать с листьями салата латук и тертым сыром.

12. Этап

И, конечно же, с ароматными и хрустящими чипсами - Язык свекрови!

13. Этап

Вот она, солнечная Италия, у вас дома!