Ингредиенты для - Бифштекс а-ля Украина
Как вкусно приготовить - Бифштекс а-ля Украина
1. Этап
Для приготовления этого простого, но невероятно вкусного блюда нам потребуется домашний фарш (смесь свинины и говядины), сало, чеснок и много зелени.
2. Этап
Нарезаем сало кубиками. Важно не резать слишком крупно, чтобы кубики не повредили структуру котлеты и не дали ей рассыпаться при жарке.
3. Этап
Мелко шинкуем зелень и чеснок.
4. Этап
Соединяем все с фаршем, солим, перчим и формируем котлетки.
5. Этап
Я уже как-то рассказывала об этом способе формирования котлет, но еще раз повторю. Берете небольшое количество фарша, лепите котлету, кладете в пакет и отбиваете со всех сторон по 2-3 раза. Этот способ помогает получить идеально плотные котлеты, которые не разваливаются на открытом огне.
6. Этап
Выкладываем наши котлетки на решетку.
7. Этап
Муж слезно просил вставить фото нашего старого гриля. Говорит - вдруг удастся разжалобить судей :)
8. Этап
Жарите котлеты около 20 минут. Желательно часто их не переворачивать, чтобы они не развалились. Котлетки должны остаться сочными внутри, а снаружи покрыться хрустящей корочкой.
