Ингредиенты для - Бифштекс а-ля Украина
Как вкусно приготовить - Бифштекс а-ля Украина
1 . Этап
Для приготовления этого простого, но невероятно вкусного блюда нам потребуется домашний фарш (смесь свинины и говядины), сало, чеснок и много зелени.
2 . Этап
Нарезаем сало кубиками. Важно не резать слишком крупно, чтобы кубики не повредили структуру котлеты и не дали ей рассыпаться при жарке.
3 . Этап
Мелко шинкуем зелень и чеснок.
4 . Этап
Соединяем все с фаршем, солим, перчим и формируем котлетки.
5 . Этап
Я уже как-то рассказывала об этом способе формирования котлет, но еще раз повторю. Берете небольшое количество фарша, лепите котлету, кладете в пакет и отбиваете со всех сторон по 2-3 раза. Этот способ помогает получить идеально плотные котлеты, которые не разваливаются на открытом огне.
6 . Этап
Выкладываем наши котлетки на решетку.
7 . Этап
Муж слезно просил вставить фото нашего старого гриля. Говорит - вдруг удастся разжалобить судей :)
8 . Этап
Жарите котлеты около 20 минут. Желательно часто их не переворачивать, чтобы они не развалились. Котлетки должны остаться сочными внутри, а снаружи покрыться хрустящей корочкой.