Кальмары по-камчатски

1 . Этап

Перед вами филе кальмара. Порежьте его соломкой.

2 . Этап

Промойте нарезанный кальмар. Лучше через дуршлаг.

3 . Этап

Положите кальмар в глубокую сковороду или в казанок. Я готовлю в этой чудесной штучке, что досталась мне от бабушки ^_^ Закройте сковороду крышкой. Поставьте на большой огонь. Ждем начала кипения сока. (НЕ больше двух минут) И делаем маленький огонь. (Минимум)

4 . Этап

Добавляем сливочное масло. Перемешиваем, и помешиваем чтобы не пригорело.

5 . Этап

Через 10 минут забрасываем сметанку. Перемешиваем.

6 . Этап

Через 10 минут добавляем томат пасту. Мешаем.

7 . Этап

Через пять-семь минут отключаем огонь. Солим. Насыпаем лук сверху. (не мешать) Закройте крышкой и оставьте на 15 минут. Соус застынет и будет ням-ням. На гарнир можно: Рис, картофельное пюре, макароны, каши (строго не на молоке сваренных). Приятного аппетита!