Ингредиенты для - Вертута из вытяжного теста с творогом и укропом
Как вкусно приготовить - Вертута из вытяжного теста с творогом и укропом
1 . Этап
Первым делом замешиваем тесто. Просеиваем в миску муку и добавляем смесь из воды, масла, яйца и соли. Тесто можно сделать и без яйца.
2 . Этап
Тесто должно быть хорошо вымешанным, эластичным и не липнуть к рукам. При вымешивании по необходимости можно добавить немного муки. Отправляем тесто в холодильник минимум на 30 минут, а лучше всего на час.
3 . Этап
Делим тесто на 4-5 частей. С творогом я буду делать вертуту из половины теста.
4 . Этап
Смазываем стол растительным маслом и начинаем раскатывать тесто в тонкий пласт. На смазанном столе тесто раскатывается очень легко, так что необходимости вытягивать его у меня не было.
5 . Этап
Вот каким тонким должен получиться пласт теста.
6 . Этап
Пока тесто было в холодильнике, я приготовила начинку. Смешиваем творог, яйцо и измельченный укроп. Добавляем соль и перец по вкусу.
7 . Этап
Раскатанный пласт смазываем растительным или сливочным маслом и выкладываем половину начинки. Распределяем ее.
8 . Этап
И начинаем сворачивать тесто с начинкой в рулет.
9 . Этап
Вот такой он получается. Можно его слегка перекрутить в жгут.
10 . Этап
Смазываем форму для выпечки маслом и в форме улитки выкладываем оба рулета.
11 . Этап
Смазываем желтком, смешанным с ложкой воды, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.
12 . Этап
Достаем готовую вертуту и накрываем полотенцем, пусть слегка остынет. Затем нарезаем.
13 . Этап
И подаем к столу. Приятного аппетита!