Name: Горохово-овощной суп-пюре
Yield: 2
Ingredients: Горох - 100 г; Тыква - 150 г; Картофель - 1 шт; Морковь - 1 шт; Баклажан - 1/2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Грудинка - 70 г; Соль - по вкусу; Имбирь - 1 щепот.; Кориандр - 1 щепот.

Ингредиенты для - Горохово-овощной суп-пюре

1. Горох 100 г

2. Тыква 150 г

3. Картофель 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Баклажан 1/2 шт

6. Чеснок 2 зуб.

7. Масло оливковое 2 ст. л.

8. Грудинка 70 г

9. Соль по вкусу

10. Имбирь 1 щепот.

11. Кориандр 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Горохово-овощной суп-пюре

1 . Этап

Овощи помыть, почистить, порезать небольшими кусочками.

2 . Этап

Овощи выложить в подходящую форму, сбрызнуть маслом, посолить, перемешать. Туда же положить неочищенный чеснок. Форму закрыть фольгой и поставить в заранее разогретую до 200 град духовку на 30-40 мин.

1. Этап. Горохово-овощной суп-пюре: Овощи выложить в подходящую форму, сбрызнуть маслом, посолить, перемешать. Туда же положить неочищенный чеснок. Форму закрыть фольгой и поставить в заранее разогретую до 200 град духовку на 30-40 мин.

3 . Этап

Пока овощи запекаются, в 400 мл воды сварить горох. Я использовала горох Айдахо от ТМ Мистраль.

4 . Этап

Запеченные овощи (кроме чеснока) переложить в кастрюлю с горохом, проварить в течение 5 мин. Грудинку порезать соломкой и обжарить.

1. Этап. Горохово-овощной суп-пюре: Запеченные овощи (кроме чеснока) переложить в кастрюлю с горохом, проварить в течение 5 мин. Грудинку порезать соломкой и обжарить.

5 . Этап

Выложить овощи с горохом в чашу блендера, добавить специи, соль, очищенный чеснок, измельчить до однородного состояния. Отрегулировать суп до желаемой густоты кипятком. Суп разлить в тарелки, сверху выложить ломтики обжаренной грудинки.