Ингредиенты для - Горохово-овощной суп-пюре
Как вкусно приготовить - Горохово-овощной суп-пюре
1. Этап
Овощи помыть, почистить, порезать небольшими кусочками.
2. Этап
Овощи выложить в подходящую форму, сбрызнуть маслом, посолить, перемешать. Туда же положить неочищенный чеснок. Форму закрыть фольгой и поставить в заранее разогретую до 200 град духовку на 30-40 мин.
3. Этап
Пока овощи запекаются, в 400 мл воды сварить горох. Я использовала горох Айдахо от ТМ Мистраль.
4. Этап
Запеченные овощи (кроме чеснока) переложить в кастрюлю с горохом, проварить в течение 5 мин. Грудинку порезать соломкой и обжарить.
5. Этап
Выложить овощи с горохом в чашу блендера, добавить специи, соль, очищенный чеснок, измельчить до однородного состояния. Отрегулировать суп до желаемой густоты кипятком. Суп разлить в тарелки, сверху выложить ломтики обжаренной грудинки.
