Ингредиенты для - Соленый и сладкий хворост из нута
Как вкусно приготовить - Соленый и сладкий хворост из нута
1 . Этап
Нут замачиваем на ночь, отвариваем до готовности.
2 . Этап
Нут кладем в чашу для блендера, добавляем яйца и измельчаем.
3 . Этап
Получается кремообразная масса.
4 . Этап
Добавляем муку и замешиваем тесто (муки может понадобиться чуть больше или меньше)
5 . Этап
Тесто должно быть жестким как для пельменей.
6 . Этап
Тесто делим на две части (для соленного и сладкого хвороста). Тесто раскатываем толщиной 1-2 мм. и тесторезкой разрезаем на прямоугольники.
7 . Этап
Посередине прямоугольника делаем несколько надрезов, но не до краев.
8 . Этап
Концы защипываем.
9 . Этап
Выворачиваем внутрь один конец через разрез посередине.
10 . Этап
Жарим в хорошо разогретом фритюре по 15-20 секунд.
11 . Этап
Выкладываем на салфетку для удаления лишнего масла.
12 . Этап
Посыпаем сахарной пудрой через сито.
13 . Этап
Для приготовления соленого хвороста тесто раскатываем и нарезаем на удлиненные прямоугольники.
14 . Этап
Жарим во фритюре по 10 сек. и посыпаем мелкой солью.