Приготовление

1 . Этап

Нут замачиваем на ночь, отвариваем до готовности.

1. Этап. Нут замачиваем на ночь, отвариваем до готовности.

2 . Этап

Нут кладем в чашу для блендера, добавляем яйца и измельчаем.

1. Этап. Нут кладем в чашу для блендера, добавляем яйца и измельчаем.

3 . Этап

Получается кремообразная масса.

1. Этап. Получается кремообразная масса.

4 . Этап

Добавляем муку и замешиваем тесто (муки может понадобиться чуть больше или меньше)

1. Этап. Добавляем муку и замешиваем тесто (муки может понадобиться чуть больше или меньше)

5 . Этап

Тесто должно быть жестким как для пельменей.

1. Этап. Тесто должно быть жестким как для пельменей.

6 . Этап

Тесто делим на две части (для соленного и сладкого хвороста). Тесто раскатываем толщиной 1-2 мм. и тесторезкой разрезаем на прямоугольники.

1. Этап. Тесто делим на две части (для соленного и сладкого хвороста). Тесто раскатываем толщиной 1-2 мм. и тесторезкой разрезаем на прямоугольники.

7 . Этап

Посередине прямоугольника делаем несколько надрезов, но не до краев.

1. Этап. Посередине прямоугольника делаем несколько надрезов, но не до краев.

8 . Этап

Концы защипываем.

1. Этап. Концы защипываем.

9 . Этап

Выворачиваем внутрь один конец через разрез посередине.

1. Этап. Выворачиваем внутрь один конец через разрез посередине.

10 . Этап

Жарим в хорошо разогретом фритюре по 15-20 секунд.

1. Этап. Жарим в хорошо разогретом фритюре по 15-20 секунд.

11 . Этап

Выкладываем на салфетку для удаления лишнего масла.

1. Этап. Выкладываем на салфетку для удаления лишнего масла.

12 . Этап

Посыпаем сахарной пудрой через сито.

1. Этап. Посыпаем сахарной пудрой через сито.

13 . Этап

Для приготовления соленого хвороста тесто раскатываем и нарезаем на удлиненные прямоугольники.

1. Этап. Для приготовления соленого хвороста тесто раскатываем и нарезаем на удлиненные прямоугольники.

14 . Этап

Жарим во фритюре по 10 сек. и посыпаем мелкой солью.

1. Этап. Жарим во фритюре по 10 сек. и посыпаем мелкой солью.