Name: Куриный рулет с курагой и грибами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Куриное филе - 1 кг; Шампиньоны - 400 г; Курага - 100 г; Лук репчатый - 2 шт; Томатный сок - 4 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный рулет с курагой и грибами

1. Куриное филе - 1 кг

2. Шампиньоны - 400 г

3. Курага - 100 г

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Томатный сок - 4 ст. л.

6. Мед - 1 ст. л.

7. Соль - 1 ст. л.

8. Перец черный - 1 ст. л.

9. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриный рулет с курагой и грибами

1. Этап

Первым делом нужно подготовить куриное филе - промыть под холодной водой, срезать если есть ненужные пленочки, вырезать косточки. Сделать не до конца в филе надрез ножом и разделить на половину. Немного отбить, посолить, поперчить, добавить ложку зерновой горчицы и смазать оливковым маслом. Сложить одно филе на другое в емкость, накрыть и отправить в холодильник мариноваться, к примеру на ночь. Или можете замариновать в майонезе с кетчупом, кому как больше нравится. Я предпочитаю оливковое масло. Курагу хорошо помыть, вымочить в кипяченной воде минут 20. Затем порезать кусочками.

2. Этап

Подготовим грибную начинку. Чищенный лук нарезаем кубиком. Моем тщательно грибы и также режем кубиком. Тушим лук и грибы на растительном масле до готовности, минут 15-20. Солим, перчим по вкусу.

1. Этап. Куриный рулет с курагой и грибами: Подготовим грибную начинку. Чищенный лук нарезаем кубиком. Моем тщательно грибы и также режем кубиком. Тушим лук и грибы на растительном масле до готовности, минут 15-20. Солим, перчим по вкусу.

3. Этап

Куриное филе отбиваем. Выкладываем на пекарскую бумагу кусочки филе вплотную друг к другу, даже немного внахлест, еще раз пройдемся молоточком. Выкладываем грибную начинку и равномерно распределяем по поверхности филе. Сверху выкладываем курагу. Сворачиваем филе в рулет, при помощи бумаги.

1. Этап. Куриный рулет с курагой и грибами: Куриное филе отбиваем. Выкладываем на пекарскую бумагу кусочки филе вплотную друг к другу, даже немного внахлест, еще раз пройдемся молоточком. Выкладываем грибную начинку и равномерно распределяем по поверхности филе. Сверху выкладываем курагу. Сворачиваем филе в рулет, при помощи бумаги.

4. Этап

Перевязываем ниткой. Укладываем рулет в форму для запекания, и сверху распределяем томатно-медовый соус.

1. Этап. Куриный рулет с курагой и грибами: Перевязываем ниткой. Укладываем рулет в форму для запекания, и сверху распределяем томатно-медовый соус.

5. Этап

Для соуса я перемешала тертые свежие томаты (возьмите ваш любимый томатный соус), ложку жидкого меда и ложку горчицы. Отправляем форму с рулетом в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем минут 50-60. Я пользовалась фольгой, иначе бы мясо сгорело в моей духовке. Вы ориентируйтесь на свою. Периодически заглядывала и поливала мясо образовавшимся соком. В конце минут на 10 выпекала до образования золотистой корочки.