Заправка для щей на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Зрелые овощи хорошо промойте, очистите и высушите. Сельдерей нашинкуйте помельче и выложите в объемную миску, лучше всего в стеклянную или любую не окисляющуюся.

3. Этап

Сладкий перец нашинкуйте тонко и добавьте в миску.

4. Этап

Лук нашинкуйте мелкими кубиками и добавьте к овощам.

5. Этап

Морковь натрите на крупной терке и выложите в миску. При наличии кухонного комбайна с теркой работа идет намного быстрее!

6. Этап

Добавьте соль и поперчите овощи по вкусу.

7. Этап

Перемешайте деревянной ложкой и разложите по чистым и обязательно сухим банкам. Лучше брать банки небольшие. Закройте плотно прокипяченными остывшими крышками.

8. Этап

Готово!

9. Этап

Удачных заготовок!