Name: Апельсиново-шоколадное печенье
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 40
Ingredients: Апельсин - 2 шт.; Масло сливочное - 300 гр.; Мука - 300 гр.; Мука миндальная - 100 гр.; Какао - 30 ст. л.; Апельсин - 100 гр.; Сахар - 300 гр.; Соль - 1 щепотка; Яйцо куриное - 2 шт.; Фундук - 200 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Апельсиново-шоколадное печенье

Апельсиновая паста

1. Апельсин 2 шт.

Тесто

1. Масло сливочное 300 гр.

2. Мука 300 гр.

3. Мука миндальная 100 гр.

4. Какао 30 ст. л.

5. Апельсин 100 гр.

6. Сахар 300 гр.

7. Соль 1 щепотка

8. Яйцо куриное 2 шт.

Дополнительно

1. Фундук 200 гр.

Как вкусно приготовить - Апельсиново-шоколадное печенье

1. Этап

Для приготовления этого печенья нам понадобится апельсиновая паста, которую можно сделать заранее. Она придаст выпечке нежный, но отчетливый вкус и аромат. Прошу прощения, фото приготовления по невнимательности удалила. Но тут все просто. Апельсины опустить в кипяток, варить 2-3 минуты, затем воду слить. Снова залить кипятком, проварить еще 2-3 минуты и слить воду. Повторить процедуру еще раз. После этого апельсины охладить, порезать произвольно вместе с кожурой, удалить косточки и измельчить в блендере до состояния пасты. Теперь можно готовить печенье. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и добавить апельсиновую пасту.

2. Этап

Смешать в отдельной посуде два вида муки, какао, соль и добавить к масляной смеси. Все хорошо перемешать и вбить по одному яйцу. Снова вымешать.

1. Этап. Апельсиново-шоколадное печенье: Смешать в отдельной посуде два вида муки, какао, соль и добавить к масляной смеси. Все хорошо перемешать и вбить по одному яйцу. Снова вымешать.

3. Этап

Духовку разогреть до 180 градусов. На доске порубить орехи. Двумя столовыми ложками формировать из теста шарики диаметром примерно 3 см., выкладывать их на порубленные орешки, обвалять со всех сторон и перекладывать на противень.