Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Апельсин Апельсиновая паста | 2 шт. |
| 2. | Масло сливочное Тесто | 300 гр. |
| 3. | Мука Тесто | 300 гр. |
| 4. | Мука миндальная Тесто | 100 гр. |
| 5. | Какао Тесто | 30 ст. л. |
| 6. | Апельсин Тесто | 100 гр. |
| 7. | Сахар Тесто | 300 гр. |
| 8. | Соль Тесто | 1 щепотка |
| 9. | Яйцо куриное Тесто | 2 шт. |
| 10. | Фундук Дополнительно | 200 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Для приготовления этого печенья нам понадобится апельсиновая паста, которую можно сделать заранее. Она придаст выпечке нежный, но отчетливый вкус и аромат. Прошу прощения, фото приготовления по невнимательности удалила. Но тут все просто. Апельсины опустить в кипяток, варить 2-3 минуты, затем воду слить. Снова залить кипятком, проварить еще 2-3 минуты и слить воду. Повторить процедуру еще раз. После этого апельсины охладить, порезать произвольно вместе с кожурой, удалить косточки и измельчить в блендере до состояния пасты. Теперь можно готовить печенье. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и добавить апельсиновую пасту.
2 . Этап
Смешать в отдельной посуде два вида муки, какао, соль и добавить к масляной смеси. Все хорошо перемешать и вбить по одному яйцу. Снова вымешать.
3 . Этап
Духовку разогреть до 180 градусов. На доске порубить орехи. Двумя столовыми ложками формировать из теста шарики диаметром примерно 3 см., выкладывать их на порубленные орешки, обвалять со всех сторон и перекладывать на противень.
4 . Этап
Выпекать печенье до готовности, минут 30.
