Name: Картофельно-тыквенные зразы
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 900 г; Тыква - 1 стак.; Мука пшеничная - 6 ст. л.; Фарш мясной - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло подсолнечное - 60 мл; Томатная паста - 1,5 ст. л.; Сухари панировочные - 100 г; Петрушка - 1 пуч.; Чеснок - 3 зуб.; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельно-тыквенные зразы

1. Картофель - 900 г

2. Тыква - 1 стак.

3. Мука пшеничная - 6 ст. л.

4. Фарш мясной - 400 г

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Масло подсолнечное - 60 мл

7. Томатная паста - 1,5 ст. л.

8. Сухари панировочные - 100 г

9. Петрушка - 1 пуч.

10. Чеснок - 3 зуб.

11. Яйцо куриное - 1 шт

12. Соль - по вкусу

13. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофельно-тыквенные зразы

1. Этап

Очищенный картофель залить водой и отварить до готовности. Посолить по вкусу. Хорошо слить воду и потолочь.

2. Этап

Тем временем пока варится картофель займёмся начинкой. В разогретую сковороду налить 10 мл подсолнечного масла ТМ "Олейна".

1. Этап. Картофельно-тыквенные зразы: Тем временем пока варится картофель займёмся начинкой. В разогретую сковороду налить 10 мл подсолнечного масла ТМ

3. Этап

Высыпать фарш в сковороду, обжарить 7-8 минут.

4. Этап

Лук нарезать кубиками и отправить в сковороду к фаршу. Готовим 5-7 минут.

5. Этап

Добавить в сковороду томатную пасту, нарезанную петрушку и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Готовить на небольшом огне 10-15 минут. Дать остыть начинке.

1. Этап. Картофельно-тыквенные зразы: Добавить в сковороду томатную пасту, нарезанную петрушку и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Готовить на небольшом огне 10-15 минут. Дать остыть начинке.

6. Этап

В глубокой миске соединить картофельное пюре, тыквенное пюре, яйцо и муку. Посолить по вкусу. Хорошо перемешать.

1. Этап. Картофельно-тыквенные зразы: В глубокой миске соединить картофельное пюре, тыквенное пюре, яйцо и муку. Посолить по вкусу. Хорошо перемешать.

7. Этап

На слегка присыпанной мукой поверхности сформировать лепёшку размером с ладонь. На одну лепешку уходит 1,5-2 ст. л. картофельно-тыквенной массы. Мне удобнее делать сразу руками. Руки смачивать в воде, чтобы удобнее было лепить.

1. Этап. Картофельно-тыквенные зразы: На слегка присыпанной мукой поверхности сформировать лепёшку размером с ладонь. На одну лепешку уходит 1,5-2 ст. л. картофельно-тыквенной массы. Мне удобнее делать сразу руками. Руки смачивать в воде, чтобы удобнее было лепить.

8. Этап

В середину выкладываем начинку. У меня уходила 1 ст. л.

9. Этап

Хорошо защипнуть к середине края. И слегка руками придать зразам форму.

10. Этап

Хорошо обвалять в панировочных сухарях.

11. Этап

В разогретую сковороду налить подсолнечное масло и обжарить зразы на небольшом огне до золотистой корочки с каждой стороны. Готово. Зразы вкусные как со сметаной, так и без.