Соус из тыквы с овощами

1 . Этап

Тыкву порезать на кусочки, красный сладкий перец - очистить от семян, порезать пополам. Луковицу очистить и порезать на четвертинки. Помидоры порезать пополам. Застелить большой противень фольгой, сбрызнуть половиной оливкового масла, выложить на него овощи, посолить, поперчить, посыпать сухими травками, полить оставшимся маслом и запекать до готовности - минут 40-45.

2 . Этап

Слегка остудить и снять кожуру с томатов и перца. Измельчить овощи до однородного состояния. Добавить лимонный сок и размешать.

3 . Этап

Выложить в посуду с крышкой, закрыть и убрать в холодильник. Хранить можно дней 5. Можно его использовать для приготовления пасты, для ризотто или просто с хлебушком. Приятного аппетита!