Name: Сырные язычки
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 180 г; Мука пшеничная - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Лимонный сок - 1/2 шт; Соль - 1 ч. л.; Вода - 50 мл; Пармезан - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырные язычки

1. Масло сливочное - 180 г

2. Мука пшеничная - 200 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Лимонный сок - 1/2 шт

5. Соль - 1 ч. л.

6. Вода - 50 мл

7. Пармезан - 50 г

Как вкусно приготовить - Сырные язычки

1. Этап

Сливочное масло должно быть комнатной температуры. 150 г сливочного масла и 50 г муки смешиваем. Формируем из массы шарик или брусок, убираем в холодильник.

2. Этап

Из оставшегося масла, яйца, лимонного сока, муки, соли и воды замешиваем тесто. Тесто хорошо вымешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем на столе на 25-30 минут.

1. Этап. Сырные язычки: Из оставшегося масла, яйца, лимонного сока, муки, соли и воды замешиваем тесто. Тесто хорошо вымешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем на столе на 25-30 минут.

3. Этап

Раскатываем тесто в толстый пласт, выкладываем сверху масляно-мучной шар или брусок.

4. Этап

Складываем тесто и раскатываем. Так, чтобы масло равномерно распределилось. Важно! Слоеное тесто всегда раскатывается только в одном направлении.

1. Этап. Сырные язычки: Складываем тесто и раскатываем. Так, чтобы масло равномерно распределилось. Важно! Слоеное тесто всегда раскатывается только в одном направлении.

5. Этап

Складываем тесто и убираем в холодильник на 20 минут.

6. Этап

Достаем тесто, раскатываем, снова складываем и убираем в холодильник еще на 15 минут.

7. Этап

Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. И обильно посыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Немного сыра оставляем, чтобы посыпать верх. Сыр лучше брать твердых сортов, ароматный.

1. Этап. Сырные язычки: Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. И обильно посыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Немного сыра оставляем, чтобы посыпать верх. Сыр лучше брать твердых сортов, ароматный.

8. Этап

Складываем пополам и еще немного раскатываем.

9. Этап

Нарезаем на полоски, примерно 0,5 см, выкладываем на противень и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут. Язычки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.