Пирожки с грушами

1 . Этап

Смешиваем муку с сахарной пудрой и солью.

2 . Этап

Добавляем к муке сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками.

3 . Этап

Перетираем тесто до консистенции крошки (как на фото).

4 . Этап

Яйца взбиваем, добавляем к ним сок половины лайма (или лимона) и ледяную воду. Перемешиваем.

5 . Этап

Вливаем жидкость в тесто, перемешиваем. Тесто должно превратиться в плотненький комок.

6 . Этап

Тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность, месим и скатываем из него шарик. Заворачиваем шарик в пищевую пленку и ставим в холодильник минут на 30.

7 . Этап

А пока тесто \"подходит\", делаем грушевую начинку. Груши чистим, удаляем сердцевины, нарезаем на небольшие кубики. Добавляем половину сахара, немного лимонного сока и цедру половины лимона. Перемешиваем.

8 . Этап

В сковороде растапливаем сливочное масло, кладем туда груши и палочку корицы. Томим на медленном огне около 5-10 минут.

9 . Этап

Тесто достаем из холодильника и раскатываем в тонкий пласт, из которого вырезаем кружочки.

10 . Этап

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, выкладываем на дно кружочек теста, как показано на фото.

11 . Этап

Выкладываем на кружочки грушевую начинку.

12 . Этап

Другим кружочком теста накрываем начинку, так формируя пирожок. Края хорошенько скрепляем.

13 . Этап

Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем около 20 минут до готовности.

14 . Этап

Готово!