Name: Фаршированные баклажаны
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан -; Куриное филе -; Лук репчатый -; Помидор -; Болгарский перец -; Чеснок -; Масло растительное -; Паприка сладкая -; Перец черный -; Соль -; Укроп -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные баклажаны

1. Баклажан -

2. Куриное филе -

3. Лук репчатый -

4. Помидор -

5. Болгарский перец -

6. Чеснок -

7. Масло растительное -

8. Паприка сладкая -

9. Перец черный -

10. Соль -

11. Укроп -

Как вкусно приготовить - Фаршированные баклажаны

1. Этап

Для фарша куриное филе пропустить через мясорубку.

2. Этап

В измельчитель выложить разрезанный лук, 1 зубчик чеснока, укроп.

3. Этап

Измельчить.

4. Этап

Добавить в фарш.

5. Этап

Посолить, поперчить. Хорошо размешать и вымесить фарш. Можно взять укропа меньше, тогда цвет фарша сохранится.

6. Этап

Баклажан вымыть, обсушить, разрезать на 2 части вдоль. Каждую половинку баклажана надрезать на 5-6 частей.

7. Этап

Посыпать солью, оставить на 20 минут.

8. Этап

В растительное масло всыпать молотую паприку. Хорошо размешать.

9. Этап

Баклажаны промыть от соли, обсушить. Смазать сверху и промазать внутри баклажаны растительным маслом с паприкой.

1. Этап. Фаршированные баклажаны: Баклажаны промыть от соли, обсушить. Смазать сверху и промазать внутри баклажаны растительным маслом с паприкой.

10. Этап

Каждую часть разрезанного баклажана свернуть, закрепить зубочисткой. Заполнить фаршем.

11. Этап

Выложить в металлическую форму или на сковороду. Добавить нарезанный перец красного цвета, мелко нарезанные 2 зубчика чеснока.

1. Этап. Фаршированные баклажаны: Выложить в металлическую форму или на сковороду. Добавить нарезанный перец красного цвета, мелко нарезанные 2 зубчика чеснока.

12. Этап

Помидоры надрезать, ошпарить кипятком, снять кожицу. Измельчить, залить фаршированные баклажаны с перцем. Закрыть фольгой, если выпекать в духовке, или закрыть крышкой, если баклажаны на сковороде. Запекать в духовке или тушить 30-40 минут.