Информация о рецепте
Ингредиенты для - Баклажаны по-итальянски
Как вкусно приготовить - Баклажаны по-итальянски
1. Этап
Продукты. (Мне попался в супермаркете баклажан-"арбузик", и я использовала этого красавчика именно для этого блюда)
2. Этап
Баклажан нарезать кружочками, посолить и оставить на 10-30 минут (зависит от сорта баклажан). Промокнуть бумажной салфеткой и обжарить в оливковом масле до румяности.
3. Этап
Помидоры надрезать крестообразно, обдать кипятком, сразу же охладить и снять кожицу.
4. Этап
Лук нарезать на дольки
5. Этап
Обжарить слегка в масле лук, кубики помидоров, оливки, каперсы, добавив сахар, бальзамический уксус
6. Этап
... и обжаренные баклажаны. Протушить на минимальном огне всё вместе под крышкой 7-10 мин.
7. Этап
Разложить на блюде слоями: кружочки баклажанов, а сверху на каждый кружок - овощную смесь.
8. Этап
...
