Ржаные булочки Бабушкины

1 . Этап

Подготовим продукты. В миске развести дрожжи с водой, добавить соль, мед и уксус (именно яблочный). Добавить оба сорта муки и замесить тесто.

2 . Этап

Тесто получается не липким и эластичным. Оставляем его на 40 мин, прикрыв полотенцем.

3 . Этап

Разделить тесто на 8 частей. Сформировать булочки, сделав произвольные надрезы сверху. Выложить на чуть присыпанный мукой противень.

4 . Этап

Накрыть булочки полотенцем и дать постоять еще мин 20-30.

5 . Этап

Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 мин. Первые 7-10 мин под противень поставить форму с водой, которую потом убрать. Вынимаем, даем остыть.