Name: Десерт Грейпфрутовые пирожные
Yield: 1
Ingredients: Грейпфрут - 2 шт; Сливки - 150 мл; Молоко сгущенное - 30 г; Грейпфрут - 1 шт; Бисквит - 2 шт; Мята - 2 шт; Мед - 8 г; Сахарная пудра - 8 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десерт Грейпфрутовые пирожные

Для основы

1. Грейпфрут 2 шт

Для крема

1. Сливки 150 мл

2. Молоко сгущенное 30 г

Для начинки

1. Грейпфрут 1 шт

2. Бисквит 2 шт

Для украшения

1. Мята 2 шт

2. Мед 8 г

3. Сахарная пудра 8 г

Как вкусно приготовить - Десерт Грейпфрутовые пирожные

1. Этап

Для приготовления десерта берем два красных грейпфрута, помыть, высушить.

2. Этап

Немного обрежьте нижнюю часть грейпфрута, чтобы он мог стабильно стоять на поверхности (если вы отрежете слишком много нижней части, то можно порвать мембрану, поэтому не переусердствуйте).

1. Этап. Десерт Грейпфрутовые пирожные: Немного обрежьте нижнюю часть грейпфрута, чтобы он мог стабильно стоять на поверхности (если вы отрежете слишком много нижней части, то можно порвать мембрану, поэтому не переусердствуйте).

3. Этап

Затем срежьте и верхушку у грейпфрута. (Точно также обрежьте и второй грейпфрут)

4. Этап

Надрежьте края мякоти ножом по диаметру плода.

5. Этап

Вытащите всю мякоть изнутри (обязательно удалите белую мембрану она горькая).

6. Этап

Теперь нужно подготовить мякоть грейпфрута для прослойки: очищаем третий грейпфрут от кожуры.

7. Этап

Также очистите грейпфрут от белой горькой кожуры и нарежьте тонкими слайсами (по размеру верхушки грейпфрута).

1. Этап. Десерт Грейпфрутовые пирожные: Также очистите грейпфрут от белой горькой кожуры и нарежьте тонкими слайсами (по размеру верхушки грейпфрута).

8. Этап

Оставшуюся мякоть грейпфрута очистить от мембран и поломать руками на небольшие кусочки, сюда же добавьте очищенную мякоть из двух грейпфрутов (которые мы подготовили для основы пирожных).

1. Этап. Десерт Грейпфрутовые пирожные: Оставшуюся мякоть грейпфрута очистить от мембран и поломать руками на небольшие кусочки, сюда же добавьте очищенную мякоть из двух грейпфрутов (которые мы подготовили для основы пирожных).

9. Этап

Теперь нужно подготовить бисквитные коржи для прослойки пирожных ( я взяла два готовых коржа диаметром 20 см), круглой формой из каждого коржа вырежьте по два коржика подходящие по размеру вашего грейпфрута.

1. Этап. Десерт Грейпфрутовые пирожные: Теперь нужно подготовить бисквитные коржи для прослойки пирожных ( я взяла два готовых коржа диаметром 20 см), круглой формой из каждого коржа вырежьте по два коржика подходящие по размеру вашего грейпфрута.

10. Этап

Получилось 4 коржика: два большого диаметра = 8 см и два коржика меньшего диаметра = 6 см.

11. Этап

Затем в холодные сливки добавьте сгущенное молоко и взбейте миксером до образования плотных пиков.

12. Этап

Перекладываем крем в кондитерский мешок.

13. Этап

С помощью кондитерского мешка выкладываем крем внутрь грейпфрута.

14. Этап

На крем положите бисквитный коржик большого диаметра.

15. Этап

Покрываем бисквит кремом, а сверху выкладываем кусочки мякоти грейпфрута.

16. Этап

Выложите крем на слой из мякоти грейпфрута и сверху накройте коржиком меньшего диаметра (он выглядит большим, но когда вы положите его внутрь, размер будет идеальным).

1. Этап. Десерт Грейпфрутовые пирожные: Выложите крем на слой из мякоти грейпфрута и сверху накройте коржиком меньшего диаметра (он выглядит большим, но когда вы положите его внутрь, размер будет идеальным).

17. Этап

И затем выкладываем последний слой крема.

18. Этап

Возьмите нарезанный слайс грейпфрута и накройте слой с кремом. Поставьте пирожные в холодильник на один час.

1. Этап. Десерт Грейпфрутовые пирожные: Возьмите нарезанный слайс грейпфрута и накройте слой с кремом. Поставьте пирожные в холодильник на один час.

19. Этап

Затем достаньте пирожные из холодильника. Смажьте жидким медом верхушку (слайс грейпфрута). Мед хорошо сочетается с грейпфрутом по вкусу, а также придает блеск.