Тыквенно-ореховый торт

1. Этап

Тыкву почистить и натереть на мелкой терке

2. Этап

Взбить яйца с сахаром до увеличения объема в 2 раза. Добавить молоко, подсолнечное масло и натертую тыкву. Взбиваем. В отдельной миске смешать пшеничную и ржаную муку, соду и орехи. По частям добавлять сыпучую смесь в яичную, постоянно взбиваем, уже на малых оборотах.

3. Этап

Подготовить тортовую разъемную форму 24 см. Смазать маслом и посыпать мукой, лишнюю муку вытрясти. Выливаем тесто в форму. Печем в разогретой духовке при 170 градусах 50-55 минут. Контролируйте готовность сухой палочкой, лучиной, спичкой.

4. Этап

Готовый корпус остудить в открытой духовке, потом оставить остывать полностью. У меня корпус стоял ночь.

5. Этап

Приготовим крем. Доведем до кипения 200 г. молока, в 50 г холодного молока размешать пудинг.

6. Этап

Добавить в кипящее молоко размешанный пудинг и варить 3-4 минуты, до густоты. Перекладываем в отдельную миску и еще горячий пудинг накрыть пищевой пленкой, просто прилепить пленку к пудингу. Оставить остывать. У меня также остывал целую ночь.

7. Этап

Миксером смешать творог, сахарную пудру и ванильный сахар.

8. Этап

Остывший пудинг взбить миксером, чтобы не было комочков. По частям добавлять творог. Взбить.

9. Этап

Корпус разрезать пополам. Смазать первый корж кремом, накрыть вторым коржом. Смазать верх и бока торта кремом. Украсить орехами.