Name: Пирог Из России с любовью
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 2.5 стак.; Сахар тростниковый - 5 ст. л.; Масло сливочное - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Дрожжи - 7 г; Соль - 0.4 ч. л.; Молоко - 125 мл; Яблоко - 2 шт; Варенье - 2 ст. л.; Ванилин - 1 ч. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Из России с любовью

1. Мука пшеничная - 2.5 стак.

2. Сахар тростниковый - 5 ст. л.

3. Масло сливочное - 4 ст. л.

4. Яйцо куриное - 4 шт

5. Дрожжи - 7 г

6. Соль - 0.4 ч. л.

7. Молоко - 125 мл

8. Яблоко - 2 шт

9. Варенье - 2 ст. л.

10. Ванилин - 1 ч. л.

11. Лимонный сок - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Из России с любовью

1. Этап

В миску налить тёплое молоко, растворить в нём дрожжи. Добавить соль, 4 ст. ложки сахара, 2 яйца, 0.5 ч. ложки ванилина и муку. Может уйти от двух до 2.5 стакана. Затем растопленное сливочное масло. Вымешиваем не менее пяти минут. Тесто не должно быть тугим.

2. Этап

После расстойки в теплом месте тесто увеличится в два раза. Обминаем его и оставляем для вторичного подъема. Это займет около 30 минут.

1. Этап. Пирог Из России с любовью: После расстойки в теплом месте тесто увеличится в два раза. Обминаем его и оставляем для вторичного подъема. Это займет около 30 минут.

3. Этап

Делим тесто на две части. Одну раскатываем по размеру формы (у меня 24 см). Из второй части теста делаем произвольный бортик.

1. Этап. Пирог Из России с любовью: Делим тесто на две части. Одну раскатываем по размеру формы (у меня 24 см). Из второй части теста делаем произвольный бортик.

4. Этап

Смазываем дно вареньем и даём пирогу отдохнуть в течении 20 минут.

5. Этап

Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками по 0.5 см. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

6. Этап

Ставим пирог в духовку, прогретую до 220 градусов на 10 минут. В это время взбиваем 1 яйцо с 1 ст. ложкой мелкого тростникового сахара от Мистраль на водяной бане на низких оборотах, пока масса не станет горячей. Это займет около 5 минут. Следим, чтобы дно миски не касалось воды.

1. Этап. Пирог Из России с любовью: Ставим пирог в духовку, прогретую до 220 градусов на 10 минут. В это время взбиваем 1 яйцо с 1 ст. ложкой мелкого тростникового сахара от Мистраль на водяной бане на низких оборотах, пока масса не станет горячей. Это займет около 5 минут. Следим, чтобы дно миски не касалось воды.

7. Этап

Снимаем массу с огня, увеличиваем обороты и взбиваем, пока она не станет чуть теплой. Масса увеличится в два раза и побелеет.

1. Этап. Пирог Из России с любовью: Снимаем массу с огня, увеличиваем обороты и взбиваем, пока она не станет чуть теплой. Масса увеличится в два раза и побелеет.

8. Этап

Аккуратно вмешаем 1 ст. ложку муки (с горкой), 0.5 ч. ложки ванилина и яблоки.

9. Этап

Вынимаем пирог из духовки, выкладываем на него бисквит. Смазываем бортик желтком. Уменьшаем температуру духовки до 170-180 градусов и выпекаем до готовности. Мой духовке понадобилось 20 минут.