Name: Пирог Из России с любовью
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 2.5 стак.; Сахар тростниковый - 5 ст. л.; Масло сливочное - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Дрожжи - 7 г; Соль - 0.4 ч. л.; Молоко - 125 мл; Яблоко - 2 шт; Варенье - 2 ст. л.; Ванилин - 1 ч. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог Из России с любовью

1. Мука пшеничная 2.5 стак.

2. Сахар тростниковый 5 ст. л.

3. Масло сливочное 4 ст. л.

4. Яйцо куриное 4 шт

5. Дрожжи 7 г

6. Соль 0.4 ч. л.

7. Молоко 125 мл

8. Яблоко 2 шт

9. Варенье 2 ст. л.

10. Ванилин 1 ч. л.

11. Лимонный сок 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Из России с любовью

1 . Этап

В миску налить тёплое молоко, растворить в нём дрожжи. Добавить соль, 4 ст. ложки сахара, 2 яйца, 0.5 ч. ложки ванилина и муку. Может уйти от двух до 2.5 стакана. Затем растопленное сливочное масло. Вымешиваем не менее пяти минут. Тесто не должно быть тугим.

2 . Этап

После расстойки в теплом месте тесто увеличится в два раза. Обминаем его и оставляем для вторичного подъема. Это займет около 30 минут.

1. Этап. Пирог Из России с любовью: После расстойки в теплом месте тесто увеличится в два раза. Обминаем его и оставляем для вторичного подъема. Это займет около 30 минут.

3 . Этап

Делим тесто на две части. Одну раскатываем по размеру формы (у меня 24 см). Из второй части теста делаем произвольный бортик.

1. Этап. Пирог Из России с любовью: Делим тесто на две части. Одну раскатываем по размеру формы (у меня 24 см). Из второй части теста делаем произвольный бортик.

4 . Этап

Смазываем дно вареньем и даём пирогу отдохнуть в течении 20 минут.

5 . Этап

Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками по 0.5 см. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

6 . Этап

Ставим пирог в духовку, прогретую до 220 градусов на 10 минут. В это время взбиваем 1 яйцо с 1 ст. ложкой мелкого тростникового сахара от Мистраль на водяной бане на низких оборотах, пока масса не станет горячей. Это займет около 5 минут. Следим, чтобы дно миски не касалось воды.

1. Этап. Пирог Из России с любовью: Ставим пирог в духовку, прогретую до 220 градусов на 10 минут. В это время взбиваем 1 яйцо с 1 ст. ложкой мелкого тростникового сахара от Мистраль на водяной бане на низких оборотах, пока масса не станет горячей. Это займет около 5 минут. Следим, чтобы дно миски не касалось воды.

7 . Этап

Снимаем массу с огня, увеличиваем обороты и взбиваем, пока она не станет чуть теплой. Масса увеличится в два раза и побелеет.

1. Этап. Пирог Из России с любовью: Снимаем массу с огня, увеличиваем обороты и взбиваем, пока она не станет чуть теплой. Масса увеличится в два раза и побелеет.

8 . Этап

Аккуратно вмешаем 1 ст. ложку муки (с горкой), 0.5 ч. ложки ванилина и яблоки.

9 . Этап

Вынимаем пирог из духовки, выкладываем на него бисквит. Смазываем бортик желтком. Уменьшаем температуру духовки до 170-180 градусов и выпекаем до готовности. Мой духовке понадобилось 20 минут.